俗话说：“吃什么补什么”，肝病患者吃肝补肝吗？从营养价值看，动物肝脏肝脏类食物含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素E、叶酸、铁、锌、卵磷脂等营养成分，对于肝脏组织的修补及正常运作是很有益处的。
专家分析：动物肝脏中的饱和脂肪含量高，而且目前很多饲养的家禽或家畜会接受一些抗生素、激素注射或其他药物的治疗，这些药物的毒素都需通过动物肝脏来代谢，有些毒素可能残留在动物肝脏里，由于肝病患者本身肝功能受损，难以及时分解掉这些毒素，就有可能会加重肝脏的负担，影响肝病的康复。
此外，动物肝脏内含铜量也比较高，肝病患者由于肝功能低下，不能调节体内铜的平衡，使过多的铜在肝脏和脑组织中积聚，容易引起黄疸、贫血、肝硬化、腹水，甚至发生肝昏迷而死亡。
由此可见，乙肝病患者，最好不要以进食猪肝或其它动物肝脏的方式来补肝。因为，肝脏是人体和动物最大的解毒器官，动物体内所有的毒素，大多通过肝脏来处理、排泄、转化和结合，因此在饮食上也应考虑全面且慎重。
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