肝纤维化是慢性肝病向肝硬化发展的必经之路，如果不能及时有效的治疗，肝纤维化就可能导致肝硬化甚至更严重的疾病，危害患者的健康甚至生命。早期肝纤维化是可以逆转的。在合理治疗的同时，如果能够正确的饮食，对于疾病的逆转有辅助作用，因为合理的饮食可以增强抵抗能力。那么，早期肝纤维化如何合理饮食呢？
1、早期肝纤维化患者绝对不能喝酒，因为酒精主要靠肝脏代谢，而当肝细胞已经受损，对酒精的代谢能力极低，除了增加肝脏负担外，还容易造成肝功能恶化，加速病情发展。
2、合理应用蛋白质。肝脏是蛋白的合成的场所，每天由肝脏合成白蛋白11～14克。当肝纤维化时，肝脏就不能很好地合成蛋白质了。这时就需要合理安排蛋白质的摄入，防止肝性脑病的发生。可以选择由多种来源的蛋白质食物。为使病人能较好地适应，可以把奶酪掺到适量的鸡、鱼、瘦肉、蛋中，每天都要有合理适量的蛋白膳食。
3、多吃含锌、镁丰富的食物。肝纤维化患者普遍血锌水平较低，尿锌排出量增加，肝细胞内含锌量也降低，适当食用瘦猪肉、牛肉、蛋类、鱼类等含锌量较多的食物。为了防止镁离子的缺乏，如多食用绿叶蔬菜、豌豆、乳制品和谷类等食物。
4、早期肝纤维化患者饮食应注意避免油腻、油炸、腌制品、发霉的食物及含有人工色素、人工添加剂的食物，因为这些食物会给肝脏增加过量负担，从而影响病情的稳定。
5、适当的补充维生素C。维生素C直接参与肝脏代谢，促进肝糖原形成。增加体内维生素C浓度，可以保护肝细胞抵抗力及促进肝细胞再生。腹水中维生素C的浓度与血液中含量相等，故在腹水时应补充大量的维生素C。吃水果时应剥皮或榨成汁饮用。
肝纤维化是慢性病，不加以防治多转为肝硬化。日常生活中，肝纤维化患者常有消化不良，食欲减退等症状。因此我们要做好早期肝纤维化患者的日常饮食保健工作，以促进疾病的稳定和康复。
