肝纤维化是肝脏的一种病变，它是由多种致病因子所导致的肝内结缔组织异常增生的结果。肝纤维化不治疗很可能导致肝硬化的发生，甚至危及性命。因此，肝纤维化的预防很重要，预防肝纤维化可从饮食着手，绿茶是可以预防肝纤维化的食品吗？
绿茶预防肝纤维化效果佳
2009年11月7日出版的《世界胃肠病学杂志》上，朝鲜大学的Hong-YonCho教授领导的研究小组发表了一篇文章，研究大鼠肝脏星形细胞系和大鼠二甲基亚硝胺诱导的肝脏纤维化模型中，绿茶提取物的保护作用。
研究结果表明，在大鼠二甲基亚硝胺诱导的肝脏纤维化模型中，绿茶提取物可以有效预防肝脏纤维化发展。肝脏组织学和肝脏羟脯氨酸成分定量检测（肝脏胶原沉积的一个标志）均证实了这些结果。活化的肝脏星形细胞系-T6细胞中加入绿茶提取物后，可以抑制胶原产生，减少胶原沉积和1型胶原表达。这些结果提示，绿茶提取物可以减少活化的肝脏星形细胞增殖，下调胶原成分，和1型胶原的表达，从而减轻肝脏纤维化。
预防肝纤维化除了可以饮用绿茶外，饮食上还要注意以清淡、营养丰富的食物为主，多吃新鲜消化的食物，避免多吃油腻、油炸、辛辣食物。除蔬菜水果外，可多吃山楂、食醋等酸的东西。掌握饮食禁忌，才能有效防止肝纤维化的发生。
了解了绿茶可以预防肝纤维化，还要知道肝纤维化对于人体的危害无可置疑，一旦出现肝纤维化，一定要及时治疗，才能逆转肝纤维化。
