肝癌饮食禁忌有哪些呢？在肝癌的治疗上饮食是注意的重点，那肝癌患者的饮食与平时有什么不同呢?有哪些需要注意杜绝的呢？由于肝癌病人消耗较大，必须保证有足够的营养，肝癌饮食调理一定要受到重视。远离对肝癌有害的食物，才能更好地进行辅助治疗，下面我们就来一起了解一下肝癌饮食禁忌有哪些吧。
1、不吃发霉食物
肝癌饮食禁忌应不吃发霉食物。春季，食物极易发霉。而发霉食品中的黄曲霉毒素为致肝癌物质，致癌所需时间最短仅为24周，因此食物应妥为存放，一旦发霉就应立即丢弃，尤其是黄豆、花生、红薯、甘蔗等，切不可再食用。此外，花生油同样不宜久贮，如果发现产生哈喇味就不宜食用。否则不仅味道不好，更重要的是会导致癌症。
2、不吃或少吃腌菜
酸菜、咸菜、咸鱼等腌菜爽口开胃，接下来天气热了，食欲不好，许多人更喜欢以腌菜下饭。但腌菜中含有较多量的亚硝胺，实验证明与肝癌的发生有关，最好不吃或少吃。而且切记，一定要腌透之后才能吃。
3、不饮或少饮酒
肝癌饮食禁忌应不饮或少饮酒。长期饮酒，酒精会将胃粘膜消化掉，胃的细胞一旦受伤，食物中的有毒物质就容易被胃吸收，从而容易引起酒精性肝炎，损害肝脏的解毒功能，甚至引起酒精性肝硬化，此乃肝癌发生的危险因素。如果用发霉的花生来下酒，诱发肝癌的可能性会更大。董博士建议，成年男性每人每天饮酒量不能超过2杯，女性不能超过1杯。
4、动、植物油变质后不宜食用
陈腐油类中均含有丙二醛这种化学成分，它能生成聚合物并与人体内的蛋白质和脱氧核糖核酸发生反应，使蛋白质的结构变异，导致变异蛋白质的细胞失去正常功能并向初期癌细胞转化。此外，丙二醛聚合物能阻碍
脱氧核糖核酸的复制并使人的老化过程加快。因此，动植物油切勿存放太久，已变质产生哈喇味的油不宜食用。用哈喇油炸炒制作的食品不仅味道不好，更重要的是能导致癌症，使人缩短寿命。
通过以上内容的介绍，您对肝癌饮食禁忌应该有了更多的了解，肝癌患者一定要特别注意日常的饮食，保持乐观愉快的心情。如果你想对肝病的不同种类都有所了解的话，欢迎您阅读肝囊网网站其他内容介绍。
