肝硬化是一种很严重的肝病，肝硬化患者吃什么好一直是此类患者及其家属非常关注的问题。合理的饮食有助于病情的恢复，而错误的饮食制度不但对病情无益，还有可能会加重病情。因此，肝硬化病人在日常生活中的合理饮食就显得尤为重要。最近有报道指出，肝硬化患者由于偏爱吃薯条、山核桃之类的食物导致病情严重而死亡的案例，详情如下。
据英国《每日镜报》报道，这名偏食青年名叫马丁，他生前与母亲玛格丽特和两个姐姐住在森德兰市。玛格丽特称，马丁年幼时没有偏食的习惯，但在长大后，偏食习惯愈发严重，从14岁开始，他每天只吃炸薯条、烤豆等快餐食品。由于马丁严重偏食，令他出现酗酒的人才会出现的肝硬化。在得知要进行肝脏移植才能保命后，马丁感到很害怕，但他却不肯接受手术，而且仍继续吃他心爱的麦当劳薯条、牛油涂白面包，这些食物含盐量高，使他的病情更加恶化。马丁的主治医生劳埃德说，由于长期营养不均衡，马丁还患有严重的贫血症以及血液感染，最终他死于肝硬化和贫血症。
某医院去年以来抢救了20多位饮食不当导致消化道大出血的肝硬化患者，其中2位因病情严重抢救无效死亡。
56岁的周先生2年前得了肝硬化，在医院断断续续住院治疗，每次都要住二三个月。因为病情比较平稳，他出院在家休养。看到家人在吃山核桃，于是他也吃了五六颗，结果吃下去还没半个小时，便感觉腹痛，紧接着便开始吐血，吐了大约有500多毫升。
37岁的丁先生，肝硬化3年多了。这次发病前，出院大概已2周多。生病后胃口一直不大好，因为药物调理，胃口慢慢好了起来。发病当天，他感觉胃口蛮好，吃了很多饭菜，是平时的2倍多，自己也感觉太撑了。结果消化道大出血，被送到医院急救。
肝硬化患者因为门静脉高压，引起不同程度的静脉曲张，主要是食管静脉曲张、胃内静脉曲张、食管下端静脉曲张等，饮食不注意，很容易导致这些静脉破裂，出现消化道出血，诱发肝昏迷，严重者死亡。
因此，肝硬化患者要避免吃生硬的、带骨头或带刺的食物。那些含纤维多的蔬菜也要尽量少吃，如韭菜、芹菜等。另外，要严格戒烟戒酒、勿食辛辣的、难消化的食物，如火锅、年糕等。
