肝硬化上消化道出血的患者饮食应特别引起注意，饮食不当可诱发再次出血或肝性脑病，肝病医院的专家对此指出：肝硬化上消化道出血的患者，首先在出血期应禁食，待出血停止后2-3天可给予温凉流质饮食，再逐渐给予易消化、吸收的半流质饮食，饮食上注意少吃多餐为宜，温热、软硬、咸淡适宜等，下面就具体肝硬化上消化道出血的饮食注意事项做一下介绍。
肝硬化上消化道出血的患者应注意营养的合理搭配：一般以高热量、高维生素、高蛋白（无肝性脑病倾向的患者）、低盐低脂、易消化为主要饮食原则。肝硬化患者一般食欲、消化、吸收功能欠佳，容易导致营养的缺乏，所以建议上消化道出血的患者饮食上注意多元化、多营养化，以补充机体所需，对疾病的康复是很有帮助的。
肝硬化上消化道出血的患者应注意饮食软硬适宜：由于肝硬化患者食管静脉曲张，像坚硬、干脆、粗糙的食物应避免食用，以免再次引起消化道出血，另外，建议少吃产酸产气的食物。
肝硬化上消化道出血的患者应注意戒酒：因为酒精的代谢产物乙醇，对肝脏有直接的毒害作用，影响蛋白和凝血因子的合成，从而极易导致肝硬化上消化道出血的发生，对疾病极为不利。
最后专家指出：肝硬化上消化道出血的患者饮食注意对疾病的治疗及预后起着至关重要的作用，所以肝硬化患者一定要在饮食上把好关。
