肝硬化发展到晚期，患者除了积极接受正规治疗外，还必须在饮食等方面多加注意，以防止由于晚期肝硬化进一步恶化，甚至威胁到肝病患者的生命安全。晚期肝硬化患者饮食需要注意的六个方面：
(1) 关于晚期肝硬化的治疗钦食原则是高热量、高蛋白质、高碳水化合物、高维生素，限制高脂肪。这样饮食，可以防止肝细胞进一步变性，使损害不甚严重的肝组织再生，为肝脏提供能量，减轻肝脏负担。高热量饮食可增加糖类;高蛋白质食物可选用牛乳、鸡蛋白、鱼虾、瘦肉等;高碳水化合物宜选大米、白面、果汁等;为减少高脂肪，对于晚期肝硬化的治疗应尽量食用植物油如豆油、花生油等;高维生素食品选用动物肝、蛋黄、胡萝L、玉米、水果、绿叶蔬菜，但因蔬菜类体积大、热量低，且影响其他食品的摄入，不宜多吃。
(2)因肝硬化病人消化功能差、食欲差，所以晚期肝硬化的治疗的食品要多样化，新鲜味美。
(3)专家分析晚期肝硬化的治疗要限制食盐量，采用淡食，腹水出现时，更宜清淡。
(4)关于晚期肝硬化的治疗患者不能暴饮暴食，暴饮暴食能加重肝脏负担，而且容易使有胃底静脉曲张的病人出现血管破裂大出血。
(5)对于晚期肝硬化的治疗下列食品应禁忌：发霉的花生米，辛辣及刺激性食品，油炸食品，红薯、土豆、豆类、汽水等产气食品，各种含有铅及添加剂的罐头食品，沙丁鱼、青花鱼、秋刀鱼;金枪鱼，晚期患者忌吃高蛋白饮食，晚期肝硬化的治疗要注意饮食很重要的。
(6)戒烟洒。烟中的尼古丁不仅对肝脏，对整个消化系统都有损害;酒精可使肝脏中毒，加速肝硬化进程。关于晚期肝硬化的治疗戒烟酒是不可忽视的。
