为达到减轻肝硬化变顽固性腹水患者肝脏脱氨基作用的负担及预防肝性昏迷发生的目的, 应限制动物性蛋白质并给予低钠高钾饮食。
全日热量及营养素为: 热量10042 千焦, 蛋白质71 . 3 克, 脂肪45 . 6 克, 碳水化合物427 克,钾2911 毫克, 钠905 . 2 毫克。一般每日可进主食400 ～450 克, 动物性肉类等不超过100 克, 甜牛奶250 克, 含高钾低钠的蔬菜600～650 克, 花生油30 克, 酱油10 克,水果300 克即可。
如果蔬菜量多而吃不完, 可以少吃, 钾不足部分用药物钾来补足。有时为了调节口味, 也可吃点高钠低钾的食物, 如酱疙瘩等咸菜在早餐食用, 但钠总量一日内不得超过5 克。
