新春佳节就要到了，如何掌握饮酒的量，避免发生心脑血管意外，过一个祥和的春节，是一个值得公众关注的问题。
研究表明，少量 饮用葡萄酒（特别是真品红葡萄酒）对心脑血管会起到保护作用，但饮用啤酒或其他酒则无此作用。这可能归功于红葡萄酒中一些抗氧化成分、鞣酸、槲皮素等植物 活性元素。少量饮酒对机体有一些好处，但是饮酒和高血压水平及高血压患病率之间却呈正相关，大量饮酒可诱发心脑血管事件。
过量饮酒伤肝又成瘾
酒精饮料虽是五谷杂粮酿制而成，但经过反复提炼，所剩原生物质寥寥无几。现在让我们了解一下酒精在体内代谢产物及其危害，首先它转化成乙醛，然后转变成 二氧化碳和水。乙醛对肝细胞会产生毒性。此外，乙醛聚合物类似阿片样生物碱，饮酒时使人飘飘然，可以造成酒精成瘾性，这种病理反应与吸食毒品极其相似，所 以这是酗酒者很难戒酒的原因之一。
酒精是伤害大脑的罪魁
饮酒量会影响中风（卒中）的发生率。一项对12532名男性 的调查表明，大量饮酒（每天酒精摄入量大于60克者）缺血性中风发生率明显增加。机体对酒精吸收之快，对大脑危害之大，是不可思议的。含酒精饮料一旦落 肚，酒精成分即被胃黏膜吸收，血液中酒精浓度随即达到相当高的程度，并被输送到全身各个部位，首当其冲是大脑组织、脑干生命中枢及脑血管。
大量饮酒会干扰人的思维能力、判断力和识别能力，损伤肌肉运动的协调性。急性中毒即平时说的醉酒状态，有面色潮红、两眼昏花（分不清红绿灯）、一过性黑蒙、语无伦次、步态不稳等表现。饮酒过量还可导致血管爆裂而发生脑内出血。
急性酒精中毒可导致急性缺血性中风，慢性重度饮酒也会增加缺血性中风的危险。慢性酒精中毒是由于“饮酒－抑郁－再饮酒”的恶性循环造成的，最终会发展为 “慢性脑病综合征”，这些病人可有视力减退、眼球震颤、共济失调、严重健忘、精神错乱、定向障碍等，这是由于丘脑、脑干、海马等部位缺血坏死所致。
如何掌握饮酒的量
按每周至少饮一次酒计算，我国中年男性人群饮酒率约为30％～66％，女性为2％～7％。持续饮酒者比不饮酒者4年内高血压发生率增加40％。
编著《中国高血压防治指南》的专家建议：如果要饮酒，每日饮酒量应为少量，男性饮酒的酒精不超过25克，如果超过60克对健康就有危害了。具体做法是： 啤酒（酒精浓度为2％～8％）小于250～500毫升；天然葡萄酒（酒精8％～14％）小于100～150毫升；或白酒（酒精40％～60％）少于 25～50毫升。世界卫生组织（WHO）对饮酒的建议是五个字：酒，越少越好。
Tips
解酒方
六豆解酒汤
材料：黑豆、黄豆、绿豆、青豆、赤小豆各10、白豆蔻3克（后下），甘草5克。
制法：中药材洗净，放入砂锅中，加水500毫升烧开，煎至200毫升当茶饮。
功效：豆蔻刺激胃肠蠕动增加胃液分泌，甘草协同解毒。
二香解酒汤
材料：丁香3克、沉香1（研粉，冲服）、红豆10、紫豆蔻3（后下）、砂仁3（后下）、陈皮5、生姜2片。
制法：中药材洗净，放入砂锅中，加水500毫升烧开，文火煎至200毫升，当茶饮。
功效：丁香促进胃酸和胃蛋白酶分泌。沉香降气止呕，行气止痛。砂仁芳香健胃，促进消化液分泌。紫豆蔻促进胃肠蠕动，驱除肠内积气。专治酒不散、胸膈滞闷、呕吐酸水。
三仁解酒汤
材料：杏仁3克（打碎）、薏苡仁20、酸枣仁10、紫苏5、麦冬10、生姜2片，大枣3枚。
制法：中药材洗净，放入砂锅中，加水500毫升，武火烧开，文火煎至200毫升当茶饮。
功效：杏仁止咳平喘、润肠通便，量不宜大；薏苡仁益肺健脾。酸枣仁养心安神。紫苏促进消化液分泌，增加肠道蠕动，刺激汗腺分泌。麦冬生津止渴，清心除烦，润肠通便。
