酒精肝是由于患者长期饮酒所致的。患者首先应戒酒，那么酒精肝饮食有必要注意吗？答案是肯定的，酒精肝患者也要从饮食上加以重视。那么酒精肝饮食应注意什么？
酸：从中医的角度来看，酸性食物可引药入肝。中药中的五味子就属酸性，它可引药入肝，降低转氨酶。过去，还曾经流行过米醋治疗酒精肝。另外，酸性食物还可增加食欲。
甜：酒精肝饮食可进食甜性食物，给肝炎患者补充一定的热量，易吸收，有利酒精肝的恢复，在肝炎的急性期，食欲减低，进甜食是好的。
苦：中医认为苦性食物属寒，可清热解毒。对肝胆湿热型酒精肝饮食进食苦性食物是有益的，但啤酒例外。多吃新鲜的水果和蔬菜，保护好肝脏，注重饮食防治基本原则是结构合理，均衡饮食。坚持以植物性食物为主、动物性食物为辅的方案，符合低热量(不超过标准体重的热量要求)、低脂肪(尽可能避免煎炸食物)、高蛋白(尽可能选用大豆、鱼虾等优质蛋白)、高纤维素(粗粮或富含纤维素的蔬菜)、多维生素、少盐的原则。同时注意饮食规律，避免暴饮暴食。
日本《朝日新闻》近日一篇文章指出，日本果树研究所发布的公开调查表明：多吃柑橘可预防肝脏病和动脉硬化。还有许多食物有预防脂肪肝的功效，如黄瓜、萝卜、胡萝卜、冬瓜、大蒜、苦瓜、番茄等含丰富的维生素、纤维素；黄豆、绿豆、黑豆及其制品是优质蛋白质的来源；海带、紫菜、鱼类等水产品可促进肝内沉积脂肪的消退。
为了取得更好的疗效，除了要做到酒精肝饮食合理，还要注意：保持良好情操，树立与疾病治疗的信心，促进疾病的康复。适当锻炼，增强体质，减少或防止疾病的发生。注意休息，做到起居有节，劳逸适量。
