酒精肝是由于长期大量饮酒（嗜酒）所致的肝脏损伤性疾病。轻度酒精肝多无症状，中、重度酒精肝可呈现类似慢性肝炎的表现，如轻度全身不适、倦怠、易疲劳、恶心呕吐、食欲不振、腹胀等。所以，要学会科学的饮酒，这样才能更好的预防酒精肝的出现。
1.预防酒精肝应保证机体营养充足：调查发现营养不良者饮酒后，对肝脏造成的损伤较大，发生酒精肝的几率也较大，所以预防酒精肝应注意补充高蛋白、高纤维素的饮食，同时还要富含维生素B族、维生素A、C、K及叶酸等。
2.预防酒精肝应避免空腹饮酒：调查发现空腹饮酒者发生酒精肝的几率较大，所以应避免空腹饮酒。
3.预防酒精肝应避免汽水、苏打水和酒一起饮用：汽水、苏打水和酒一起饮用，会加快酒精的吸收速度，使肝脏来不及解毒，从而诱发酒精肝。
4.预防酒精肝可在饮酒前食用些肉类或牛奶：利用肉类、牛奶等食物中的脂肪不易消化的特性保护胃部，以防止酒精渗透胃壁，从而降低肝脏负担，减少酒精肝的产生。
5.预防酒精肝应注意饮酒方式：一次大量饮酒、长期嗜酒者发生酒精肝的几率较大，所以大家应做到适量、适度饮酒。
