酒精性脂肪性肝炎无特效疗法，以支持疗法为主。
1)病因治疗：戒酒是根本疗法，是关系到治疗成败的一个最重要因素。单纯性酒精性脂肪肝和以酒精性脂肪肝为主的酒精中毒性肝病(ＡＬＤ)经戒酒治疗后，肝肿大和一些异常的实验室指标可在2～4周内恢复正常。
2)支持疗法：由于长期不平衡膳食的摄入，酒精性脂肪肝患者多伴有维生素缺乏和负氮平衡，所以饮食应限制热量，以低脂高蛋白饮食为主，并补充足够的维生素和矿物质，如维生素Ｂ1、Ｂ6、Ｂ12、叶酸、锌、胆碱、蛋氨酸等。
3)去脂药物：腺苷酸可减少急性酒精损害后肝内甘油三酯的增加，刺激线粒体氧化脂肪酸的作用。大量ＡＴＰ(分解可为腺苷)也有上述作用，治疗酒精性脂肪性肝炎另外，安妥明可以减少甘油三酯的合成，并经酶的诱导氧化长链脂肪酸。
4)胆碱、蛋氨酸对肝功的恢复有帮助，对γ-谷氨酰转肽酶较高的患者，选择谷胱甘肽是有效的。2、预后
多数病人的酒精性脂肪性肝炎是完全可逆的，一般情况下戒酒后脂肪肝逐渐消失。但如果长期过度饮酒，可使肝细胞反复发生脂肪变性、坏死，最终发展为酒精性肝炎和酒精性肝硬化，严重者危及人的生命。脂肪肝病人偶尔可发生猝死，此多为多发性脑和肺脂肪栓塞的结果。由于酒精性脂肪肝是一可预防性疾病，所以应大力宣传饮酒的危害性，使人们对本病有足够的认识和重视，争取做到以预防为主，并且“早发现，早诊断，早治疗”，使本病对人们健康的危害降到最低水平。
