和糖尿病、高血压一样，脂肪肝也是近些年来高发的一种富贵病。广东地区曾就脂肪肝流行情况做过调查，结果显示，城市人口脂肪肝患病率高达17.5%。其中，超重人群有31.9%，肥胖人士更有55.4%患有脂肪肝。针对这一严峻状况，医学专家说：“很多情况下，脂肪肝是一种不良生活习惯导致的疾病，因此防治时需要饮食、运动、药物‘三管齐下’。”
饮食是调理脂肪肝的关键。患上脂肪肝初期，人们往往感觉不到不适，但此时脂肪肝仍在悄无声息地进展，而不科学的饮食则为这种进展提供了源源不绝的“动力”。要想终止脂肪肝的进程，改变饮食、尽快戒酒是关键。饮食结构应强调高蛋白质、高维生素与低糖、低脂肪；少吃或不吃动物内脏、鸡皮、肥肉及鱼籽、蟹黄，减少脂肪的摄入量；可以吃些有助降脂的食品，包括燕麦、小米等粗粮，黑芝麻、黑木耳、海带等。另外，在酒足饭饱后马上喝杯茶的习惯最好也改改，至少大鱼大肉之后不要立即喝茶。茶叶中含有大量鞣酸，能与蛋白质结合，减缓肠道蠕动，造成便秘，给有毒物质伤害肝脏以可乘之机。
运动是减少脂肪肝的法宝。如果说调整饮食是控制脂肪的“来源”，积极锻炼则是为脂肪提供“去路”。运动一定要掌握好度，运动量过小起不到锻炼的效果，过大则会对健康造成损害，尤其是合并某些慢性疾病或者身体虚弱的人士。中等强度的有氧运动最为适合，包括中速步行(每分钟120步左右)、慢跑、骑自行车、游泳、跳舞、打羽毛球等。
药物是控制脂肪肝的后备军。目前还没有专门针对脂肪肝的药物，但脂肪肝患者如果合并高血脂，可以用些降脂药。要提醒的是，脂肪肝的治疗以非药物为主，药物仅是辅助。
