一般人认为，只有大吃大喝和肥胖者会得脂肪肝，其实，长期节食、偏食、厌食导致的饥饿也可引起此病。吉林省肝胆病医院七疗区主任陈曦表示，肝脏是人体内最大的腺体，承担着糖代谢、蛋白质代谢、脂肪代谢、维生素代谢、激素代谢、胆汁生成和排泄、解毒、免疫、凝血、热量产生等功能。
正常人肝内脂肪占肝重的2%至4%，当肝内脂肪积聚超过肝重的5%时，即为脂肪肝。
大多数患有脂肪肝的人，都是在健康体检，或者是由于患有其他疾病，在做B超检查时偶然发现的。一些患者症状并不明显，也有些人会感到食欲减退、恶心、乏力、肝区疼痛、腹胀等。事实上，只要你感觉到有上述症状出现，就应该主动去医院，然后通过做B超检查，确诊是不是脂肪肝，以便得到早期治疗。
