饮食保健几乎是所有慢性病患者所关注的，乙肝患者当然也不例外，不过一般来说，对乙肝病人的饮食并没有太多特殊的要求。所以，肝病朋友们大可不必过份杞人忧天，在营养保健上也不必太放刻意求精。
据有关专家介绍，现在的生活水平已经不错，一般正常的饮食可以满足大部分肝炎病人的需要，所以不必刻意地进补，日常饮食一般也没有禁忌。饮食只要有足够的热量、适量的蛋白、丰富而全面的维生素、适量的纤维素即可。如果饮食上禁忌太多，相反会可能导致营养失调，不利于病情的控制，而过多地依赖中药补药而忽视正常饮食也是舍本求末之举。
“三分治七分养”，饮食疗法在乙肝大三阳治疗过程中也起到重要作用，因此专家指出：乙肝大三阳患者饮食宜清淡，多吃一些新鲜蔬菜，水果；食物要富含优质蛋白质，随着病情的好转，可以逐步增加蛋白质的摄入；少吃油腻煎炸等高脂肪食物以及辛辣食物。此外乙肝大三阳患者饮食要恰当，不宜过饱，不能暴饮暴食。
为什么乙肝大三阳患者饮食时不宜过饱？
有资料显示：经常饱餐，尤其晚餐过饱，且贪爱甜食、过咸食品者，因摄人总热量远远超过机体所需，不仅肝脏负担过重，还造成脂肪过剩、血脂升高、心脑血管硬化。早期导致记忆力下降，思维迟钝，注意力不集中，应激能力减弱；中期出现体型发胖，肝脂肪浸润，心脑血管粥样斑块形成；晚期则容易出现肝硬化和患老年性痴呆。
因而，常期饱餐加上习惯性便秘的乙肝大三阳患者，更易诱发早期肝硬化。因为过剩的食物变成粪便后，在肠道中滞留时间延常，有害物质产生较多又未及时排泄而累积，被大肠重吸收后，常期超过肝脏的解毒能力，促使肝脏从量变到质变进而硬变。过剩的毒物还可透过血脑屏障，损害中枢神经系统，当肝功能不良时，便成为促发肝性昏迷、肝脑综合征的重要因素之一。
乙肝目前虽然在根治上还有一定的困难，但并没有一般人想象的那么可怕，只要治疗保健得当，一样可以终身控制，一般可以拥有幸福的婚姻与生活.所以乙肝患者没有必要背上沉重的心理负担。乙肝患者要记住自己是个慢性病人，一些重的体力劳动、运动量大的活动、过度熬夜等应尽量避免，但同时也更应增强抗病的信心和勇气，性格要开朗，在惬意的生活中战胜疾病。
