都市生活紧张而忙碌，人们常常会忽视对饮食的要求。其实从早晨您喝下第一杯水，一天的饮食生活就已经开始了。不同颜色的蔬菜都含有什么样的营养？早中晚三餐怎样合理进行荤素搭配？
对民间流传着“吃啥补啥”的说法，专家提醒乙肝患者，最好勿以进食猪肝或其他动物肝脏的方式“补肝”。
肝脏是人和动物最大的解毒器官，动物体内的各种毒素，大多要经过肝脏来处理，从市场买回的动物肝脏大多暗藏着各种毒素，肝病患者由于肝功能受损，难以及时分解掉这些毒素，这就会加重肝脏负担，影响肝病的康复。
肝脏还是重要的免疫器官和“化学加工厂”，可产生多种激素、抗体和免疫细胞等，这些物质往往对异体有害。另外，动物肝脏内含铜量很高，肝病患者由于肝功能差，不能协调体内铜的平衡，过多的铜会在肝脏及脑组织内积聚，引起黄疸、贫血、肝硬化、腹水，严重的可能导致肝昏迷而死亡。
目前认为“高蛋白质” 、“充足热量”成为肝病病人饮食营养治疗的基本原则，这一原则也必须根据病情适当调整，如病情重、在肝病活动期、肝病晚期，则不宜用高蛋白质饮食。
