民间素有三伏天吃三宝——黄鳝、蜜汁藕、绿豆芽养生的习俗，中医认为这是有道理的。
因为夏鳝鱼最滋补，特别对慢性支气管炎、支气管哮喘、风湿性关节炎等疾病患者更能起到补中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨的作用。但高血压、卒中后遗症、甲状腺功能亢进症、支气管扩张、活动性肺结核、感冒发热、急性炎症患者都不宜吃黄鳝。莲藕可以凉血、滋阴、清热，对老年人更是补养脾胃的好食材。此外，莲藕也是高血压、肝病、食欲缺乏、缺铁性贫血、营养不良者的保健食物。绿豆芽清热解毒、利尿除湿，同时可促进肠蠕动，具有通便的作用。
