乙肝携带者的症状表现：
1、乙肝携带者最常见的症状就是食欲下降、乏力、疲倦、嗜睡、恶心、呕吐、厌油、腹泻、腹痛等症状；
2、如果乙肝携带者的病情继续发展，那么就会出现低热、轻微的黄疸；
3、如果再进一步严重，那么就会出现肝区疼痛，皮肤、巩膜以及尿液都发黄，还会有肤色黯黑没有光泽，皮肤粗糙，出现肝掌以及蜘蛛痣。
乙肝携带者的饮食注意：
1、酒精直接经过肝脏代谢的，主要成分乙醇可在肝脏内转化为乙醛而直接损害肝脏，从而使肝细胞发生变性和坏死;对于乙肝病毒携带者来说，本身肝脏受乙肝病毒影响功能已不如从前，如在饮酒无疑是雪上加霜，不仅会加重肝脏负担，而且还会加重病情，所以乙肝病毒携带者不能喝酒。
2、辛辣、刺激食物不仅可刺激胃粘膜诱发胃肠道症状，而且还可助湿生热，从而加重肝脏负担，对病情不利，所以乙肝病毒携带者不能吃辣椒、韭菜、羊肉、狗肉、胡椒、丁香、八角、茴香子等辛辣、刺激的食物。
3、油炸、油煎类食物脂肪含量较高，不但不易消化和吸收，而且易生湿生热，对病情不利，所以乙肝病毒携带者不能吃炸猪排、牛排、油条、油炸鸡等油炸、油煎类食物。
4、糖易发酵，食用过多不但较易引起腹胀症状;而且糖易转化为脂肪，从而加速肝脏对脂肪的贮存，加重肝脏负担，对病情不利，所以乙肝病毒携带者不能吃过多甜食。
