疾病“三分治七分养”，乙肝更当如此。乙肝饮食的总体原则是营养均衡、忌油腻。而在饮食细节方面，还有六个方面需要注意：
1.注意蛋白质的摄入量!
为了快速计算出你每天需要的蛋白质量(单位为克)，你可以用你的体重除以2，(单位为磅)。每天的蛋白质量过多的话，就会引起肝脑病。如果饮食中的蛋白质量大于肝脏可以利用的蛋白质量，就会出现肝脑病了，它会导致毒素生成，妨碍大脑的正常功能。因而，被确诊患有脑病的病人应该控制好蛋白质的摄入量。
当人们提及到，在正常饮食中应该食用哪种蛋白质时，可能会存在一些小争论，但是，一般说来，蔬菜以及牛奶蛋白要比肉类蛋白好。由于每个人的身体都需要一定量的蛋白质，所以在控制蛋白质的摄入量时，应该遵照医生的建议。
2.注意卡路里的摄入量!
以碳水化合物形式存在的多余的卡路里会增加肝脏功能障碍的可能，同时会导致脂肪在肝脏内积聚。当一个人的总卡路里中，有30%或以上是来自脂肪时，就会对心脏血管系统造成威胁。为了知道自己每天需要的卡路里量，你可以这样计算：一磅体重至少需要15卡路里。
另外，要注意一下盐的摄入量，因为盐的摄入量适当的话，可以保持身体内常态液体以及电解液的平衡。患有腹部水肿或者大腿水肿的人应该选择低盐饮食，以减少体内的钠含量，因为多余的钠成分会导致水肿。尽量少吃罐头汤，罐头蔬菜，冷盘，牛奶制品等食物，蛋黄酱，番茄酱等调味料也应尽量避免，以减少钠的摄入。认真查看食物上的说明，因为很多预制食品都含有大量的盐。柠檬汁可以说是味道最好的盐类替代品了。
3.注意维他命A和维他命D的摄入
肝脏是身体内的过滤器，当某些维他命摄入量过多时，就可能会对肝脏造成压力了。补充大量的维生素，尤其是维他命A和维他命D可能是有害的。维他命A摄入过多会对肝脏造成伤害。
4.要注意酒精!
为了让你的肝脏好好的休息一下，给它一个机会，让它治愈，让它复原，让它生长出新的肝细胞，你必须完完全全的放弃喝酒了。也就是说，你不能喝啤酒，葡萄酒，鸡尾酒，香槟，以及其它的烈酒。如果你坚持要喝酒的话，那么你必须以肝作为代价，让它替你受罪。另外，当医生帮你进行肝功能测试时，如果测试结果显示肝脏受损，而此时你仍然坚持喝酒的话，那么医生也很难断定这个受损是因为肝病本身，还是由于酒精的问题。10种解酒护肝自然食物
5.注意酒精与醋氨酚
醋氨酚，是一些非处方镇痛药的主要成分，也是很多感冒药和止咳药的成分。当与酒精一起服用时，这些药物会导致一种情况，这种情况可能会导致致命性的肝功能衰竭。因此，你绝对不可以把这两种物质混在一起服用。如果你不清楚哪些药物可以一起服用，哪些不可以，请请教你的医生。
6.注意所谓的“营养治疗”法
中药治疗以及肝药物治疗投入使用前，是需要经过严格的科学研究的。有时候，饮食治疗以及中药治疗可能是很危险的。例如以下一些植物：狗舌草，猪屎豆(野百合属)，石蚕属植物(立浪草之类)，紫草科植物，薄荷类等都是对肝脏有害的。
