饮食保健几乎是所有慢性病患者所关注的，乙肝患者当然也不例外。
不过一般来说，对乙肝病人的饮食并没有太多特殊的要求。现在的生活水平已经不错，一般正常的饮食可以满足大部分肝炎病人的需要，所以不必刻意地进补，平时饮食一般也没有禁忌。饮食只要有足够的热量、适量的蛋白、丰富而全面的维生素、适量的纤维素即可。如果饮食上禁忌太多，相反会可能导致营养失调，不利于病情的控制。过多地依赖中药补药而忽视正常饮食也是舍本求末之举。
当然，合理饮食对乙肝患者也很重要，肝病患者的合理饮食首先是饮食结构合理，多食蔬菜、水果，以补充足够的维生素和纤维素，也有助于促进消化功能。肝脏功能减退常常影响脂肪代谢，所以很多慢性肝炎患者会合并有肝炎后脂肪肝。因此饮食要注意低脂肪、低糖（过多的糖进入体内易转化为脂肪）、高蛋白。蛋白质饮食要包括植物蛋白和动物蛋白，如豆制品、牛肉、鸡肉、鱼肉等。值得注意的是，挑食对肝病不利。其次是食量要恰当，乙肝患者消化功能会有所减弱，食之过饱常导致消化不良，也会加重肝脏负担。炒菜宜清淡、少放油，少食油腻和油炸食品，少食生冷、刺激性食品。第三是要合理应用中药补药，轻中型肝炎患者不提倡用人参等补药，正常饮食已可以提供足够的营养成分。重症肝病、肝硬化病人在服用补药时，最好征求中医医生的意见，辩证施治。盲目进食大量多种补药，不一定有益。
乙肝患者的日常保健无外乎饮食和锻炼。体育锻炼可以强健筋骨，增强内脏的功能，促进新陈代谢，增强抗病能力。从原则上讲，所有病人都应该参加体育锻炼，乙肝患者当然也不例外。解放军空军总医院传染科主任张木森大夫说，乙型肝炎是一种由传染因子（病毒）感染造成的传染病，乙肝的慢性化是机体免疫功能不强或免疫缺陷造成的，通过体育锻炼增强机体的免疫力以后，可以对病毒产生较强的抑制作用，减少其复制，甚至有可能将其全部清除。因此乙肝病人应该也完全能够参加体育锻炼。但是乙肝病人在进行体育锻炼时应循序渐进，适可而止；在锻炼过程中要量力而行，运动量不能太大。一般以不感觉过度疲劳为准，即在运动后感觉疲乏但在稍事休息后即可恢复为适宜运动量。运动方式可因年龄而异，年轻人的运动方式可以是跑步、打羽毛球、乒乓球等，老年人则可以走路、慢跑、打太极拳等。初始运动量要小，在可以耐受的情况下逐渐增加运动量，达到合适的程度即可。体育锻炼贵在坚持。如果患者肝功能异常，则应减少运动，如症状较重就要多休息，但完全卧床休息也未必有益于疾病恢复，应劳逸结合，这样既可锻炼身体、促进消化功能，又可改变精神面貌、转移对疾病的注意力，对疾病的恢复可能更为有利。当然，当病情严重时最好卧床休息，这样可以增加肝脏血流量，为肝脏带去更多的氧气和营养，有利于肝细胞的修复。
乙肝目前虽然还无法根治，但并不可怕，只要治疗保健得当，一样可以终身控制，所以患者没有必要背上沉重的心理负担。乙肝患者要记住自己是个慢性病人，一些重的体力劳动、运动量大的活动、过度熬夜等应尽量避免，但同时也更应增强抗病的信心和勇气，性格要开朗，在惬意的生活中战胜疾病。
