乙肝病毒携带者应当了解自己不能吃什么，以防过多的食用不应该吃的东西导致病情恶化。据了解，有相当多的人对乙肝病毒携带者不能吃什么并不了解，这对病情的控制是非常不利的。
1、罐装或瓶装的饮料、食品等乙肝病毒携带者要少吃，因为罐装、瓶装的饮料、食品中往往加入防腐剂，对肝脏或多或少都有毒性，使用过多会对肝脏造成过大的负担。
2、乙肝病毒携带者坚决不要喝酒，因为酒精的90%要在肝脏内代谢，其代谢产物乙醛，对肝脏有直接的损害作用，并且酒精可以使肝细胞的正常酶系统受到干扰和破坏，使肝细胞坏死。尤其是转氨酶升高的急性或慢性活动期肝炎的病人，即使少量饮酒，也可能引起病情反复，因此，建议乙肝病毒携带者最好无条件戒酒。
3、对于消化系统症状较严重的乙肝病毒携带者来说，胃黏膜水肿、小肠绒毛变粗变短、胆汁分泌失调等，使人消化吸收功能都会降低。因此不能吃太多蛋、甲鱼、瘦肉等高蛋白食物，会引起消化不良和腹胀等病症。
4、乙肝病毒携带者不能乱吃药，因为一般药物都要通过肝脏解毒、代谢，对本已受损的肝脏来说，无疑会加重肝脏的代谢负担，并且药物之间的化学及拮抗作用很可能导致肝脏损害加重，所以乙肝病毒携带者用药一定要谨慎，一定要在医生的正确指导下，合理用药。
5、乙肝病毒携带者不能乱吃补品，膳食平衡是保持身体健康的基本条件，如果吃的补品过多，营养无法吸收转化，对肝脏也是不小的负担。由于乙肝病毒携带者肝脏功能本就较差，乱吃补品还可能补出脂肪肝。
6、乙肝病毒携带者不能吃辛辣食物，肝病患者多消化功能差，日常饮食消化就存在一定问题，当过食辛辣之物后就更易造成饮食积聚肠胃，日久则内热产生，加上肝病本身湿热之邪，两热相加就可造成肝病症状加重而影响病情恢复。
7、乙肝病毒携带者也不能吃太多的糖类食品，糖分摄入量过多不但容易引起肥胖、脂肪肝等，还易造成肝炎后糖尿病。所以乙肝病毒携带者应该少食含糖量高的食品。
其实乙肝病毒携带者不能吃什么并没有多严格的要求，只要遵循肝病的饮食原则，一般是不会出问题的。这些原则在生活中稍加注意就可以做到，不但有利于身体的调养，还能起到一定辅助治疗提高疗效的作用。
