随着食疗观的逐步强化，人们在饮食保健上的讲究也逐渐趋向完善，一些调免的、保肝的、促进生长发育的、预防疾病的食物细分析起来也是有其各自的功能，那补充各种维生素的食物有哪些？下面就此对补充各种维生素的食物做下总结性介绍。
(1)、维生素A：主要的作用是维护上皮细胞的健康及增进免疫功能，同时还能保护肝脏，阻止和抑制肝脏中癌细胞的增生并可帮助化疗病人降低癌症的复发率。
富含维生素A的食物：番茄、胡萝卜、油菜、菠菜、韭菜、动物肝脏、鱼肝油及乳制品中等。
摄入提示：人体每天需要摄入的维生素A为：男性800微克，女性750微克，不要过多摄入以免损伤肝脏。
(2)、维生素B1：主要功能是保证热能代谢正常进行、助长发育、预防神经炎、维持神经组织、肌肉、心脏活动的正常并减轻晕机、晕船等作用。
富含维生素B1的食物：米糠、麦麸、小米、绿豆、花生等。
摄入提示：维生素B1每日需要量：1毫克左右。缺乏易得脚气病。
(3)、维生素B2：主要作用是维持皮肤、口腔和眼的健康，并可促进发育及细胞的再生。
富含维生素B2的食物有：猪肝、鸡肝、鹌鹑蛋、菠菜、小米等。
摄入提示：维生素B2每日需要量1一2毫克。
(4)、维生素B6：是作用于氨基酸的辅酶，参与多种代谢反应，临床上应用维生素B6制剂常用来防治妊娠呕吐和放射病呕吐。
富含维生素B6的食物：酵母菌、肝脏、谷粒、肉、鱼、蛋、豆类及花生。
摄入提示：每日需要量1一2毫克。
(5)、维生素C：其具有促进营养代谢、保障健康发育、保护细胞、解毒、保护肝脏、提高人体的免疫力、提高机体的应急能力等作用。
富含维生素C的食物：樱桃、番石榴、红椒、黄椒、柿子、青花菜、草莓、猕猴桃等。
（6）、维生素E：其具有抗氧化功能，并与性器官成熟及胚胎发育有关。
富含维生素E的食物：麦芽、大豆、植物油、坚果类、蛋类、绿叶蔬菜、全麦、未精制的谷类制品等。
摄入提示：成人的建议每日摄取量是8～10IU。
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