胡萝卜下酒为何伤肝脏？

　　胡萝卜下酒伤肝脏！

　　胡萝卜是饮食中常见的菜，因具有很多的营养价值，受到多数人的喜爱，还有一些人为了吸收更多的胡萝卜素喜欢凉拌或者生吃胡萝卜，区养生保健协会的有关专家表示，吃胡萝卜的时候别喝酒，“胡萝卜下酒”的吃法不健康，很容易伤及肝脏。

　　胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，在肠道中经酶的作用后可变成人体所需的维生素A，人体缺乏维生素A，易患干眼病，夜盲症，易引起皮肤干燥，以及眼部、呼吸道、泌尿道、肠道粘膜的抗感染能力降低。儿童缺乏维生素A,牙齿和骨骼发育还会受到影响。现代药理研究证明，胡萝卜中含有一种能够降低血糖的成分。将胡萝卜经石油醚提取后可得到一种不定型的黄色物质，对人体降血糖有很好的功效。人若每天服3次胡萝卜汁，可降低血压, 经常吸烟的人常吃些胡萝卜，癌症发病率比不吃胡萝卜者大大降低。但如果胡萝卜素与酒精混合的话，就会在肝脏中产生毒素，危害肝脏的健康。因此，人们要改变“胡萝卜下酒”的不良饮食习惯，胡萝卜不宜做下酒菜，饮酒时也不要使用含有胡萝卜素的食物，特别是在饮用胡萝卜汁的时候更不要饮酒，以免对健康造成重大的影响。