阳春三月是调养五脏的大好良机，按照中医“四季侧重”的养生原则，春季补五脏当以养肝为先。省中医院专家提醒，可以通过食补来“养肝”。
肝病专家建议：春季养肝应多食蔬菜，如香椿、荠菜、芹菜、黄豆芽、绿豆芽、香菜、春笋、菠菜、莴笋等，既能补充多种维生素、无机盐及微量元素，又可清热润燥，有利于体内积热的散发。
另外，中医认为大枣、山药最宜于春季食用具有健脾养肝、滋肺益气、补肾固精等功效。葱和韭菜也是中医比较推崇春季保肝蔬菜。
专家特别强调，春季应尽量不吃油腻、生冷食物，要补充足量蛋白质，可早晚各喝一杯牛奶，或每天食用1个鸡蛋。
