春去夏来，生机盎然，一片绿色映入眼帘。在这个季节若要气机调畅，心情爽朗，离不开疏肝之果蔬的帮助。因为中医认为春末夏初为肝旺之季，要注意疏肝。疏肝可以保证气血运行通畅，人体机能正常。反之，若肝不疏泄，则引起人体的气机不畅，出现气机郁结、情志不畅。春末夏初除了疏肝理气畅怀外，在饮食调养方面，要根据春末夏初阳气生发，肝喜条达恶抑郁的特点，可以选择具有辛甘发散之品，少食酸收之味。春末夏初疏肝可养颜，肝脏是美丽的发动机，肝好的女人，体态发肤都充满活力，要想让容颜不老，一定要把疏肝放在首位。
春末夏初易肝郁气滞。茼蒿是疏肝理气的首选食品。茼蒿具有行肝气，消食开胃，通便利腑。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲。其所含粗纤维还有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。特别是肝郁气滞所致的善怒、频频叹气、胸胁胀痛等症状。另外，香橼、佛手也是疏肝理气之佳品。
春末夏初易肝火上炎，为肝气久郁，或吸烟喝酒过度，或因过食甘肥辛辣之物所致。对于肝火上炎首选黄花菜，黄花菜具有养血平肝，利尿消肿。对于肝火上炎证所致的善怒、睡眠多梦、目赤肿痛、口苦口渴等症状较为适宜。
春末夏初易肝郁脾虚，是由于脾气虚弱，肝气太盛，影响脾的运行功能所致。表现为身倦乏力，食少腹胀，两胁胀痛，大便稀溏等症状。饮食要健脾理气为主，多吃一些有健脾益气功效的食物，高粱米为首选，高粱米具有和胃、健脾、消积、温中、理气的功效。另外，扁豆、薏米、荞麦、栗子、莲子、芡实、山药、大枣、胡萝卜、包心菜、南瓜、柑橘、橙子等食物也具有健脾疏肝解郁的作用，也可以多加食用。
肝为藏血之脏，当人体在休息或情绪稳定时，机体的需血量减少，大量血液贮藏于肝。当劳动或情绪激动时，机体的需血量增加，肝就排出其所储藏的血液，以供应机体活动的需要。如肝藏血的功能异常，会引起血虚或出血的病变。若肝血不足，不能濡养于目，则两目干涩昏花，或为夜盲。若失去对筋脉的濡养，则筋脉拘急，肢体麻木，屈伸不利等。所以春末夏初宜多食用枸杞子、桑椹子等具有养肝血作用的食品。
