1、五味子具有消炎作用，可以促进肝细胞的修复、再生，还能抑制肝脏受损，保护肝脏;
2、五味子含有丰富的维生素、木酚素、类黄酮等，可补神、补气、补精、强肝等，可促进细胞排泄废物效率，供应更多氧气，提高记忆力，增强免疫力，另外，五味子还能促进肝脏的解毒过程，保护肝 脏，并能再生因滥用酒精、药物或肝炎而受损的肝脏组织。
3、有人体测试结果显示，五味子对治疗病毒性慢性肝炎患者非常有效，并且是中药，没有任何副作用，所以一些医生现在都用在治疗慢性乙肝上;
五味子食用方法：鲈鱼五味子汤
【原料】鲈鱼1条，五味子50克，精盐、葱段、胡椒粉、料酒、姜片、生油各适量。
【制法】将五味子浸泡洗净。将鲈鱼去鳞、鳃、内脏，洗净放入锅内，再放入料酒、盐、葱、姜、生油、清水、五味子，煮至鱼肉熟浓汤成，拣去葱姜，用胡椒粉调味即成。
【功效】每周1剂，分数次食用，用量不限。鲈鱼含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、铜、维生素A等。能提高人体淋巴细胞转化率，使免疫力加强，有抗衰老作用。另外，主治高血压，肥胖症，肝脾虚弱，失眠健忘，降转氨酶之功效。
目前，五味子已经被用于治疗乙肝的中药，合理的饮食，均衡的营养摄入，可以促进肝细胞修复、再生功能，促进肝功能恢复，改善病情，在一定程度上对病情好转很大的作用。
