很多人很惧怕乙肝，对于乙肝有着天生的恐惧。饮食专家表示，无论是乙肝病毒携带者还是乙肝患者，合理平衡膳食始终是贯穿于日常生活中的重要环节，若能重视饮食调养，将有助于提高自身免疫力、改善肝脏功能。
养生专家：乙肝患者不容错过的四大食物
1、菠菜：其富含叶绿素，经常食用有助于保持机体酸碱平衡、疏肝理气、舒缓压力、调节肝胆等，并且在很大程度上还起到防癌、抗癌的作用，多吃菠菜，对大三阳病情是有帮助的。
【养生专家解析】菠菜别名：菠棱、赤根菜、波斯草、鹦鹉菜。在南方多个地区的俗语里称其为“扯敢菜”。菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。可以对乙肝大三阳等疾病有康复功效。
2、胡萝卜：其富含维生素A，具有解毒、清热凉血、健胃消食等作用，同时还可起到间接预防肝癌的功效，日常饮食中富含维生素A的食物还有空心菜、青蒜、牛奶等。
【养生专家解析】每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%～20%；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。中医认为胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效，可用于肠胃不适、便秘、夜盲症（维生素A的作用）、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良乙肝大三阳等症状。
3、木耳：其属于天然真菌类食物，其富含蛋白质、多糖，有助于益胃养血、滋养肝脏；其含有的硫、磷、铁、镁、钙、钾、钠、硒等微量元素，对肝脏是大有益处的，尤其是含有的微量元素硒，可以增强机体抗肿瘤功效。因此，黑白木耳是乙肝患者不错的饮食佳选。
【养生专家解析】木耳，别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血、乙肝大三阳及其他药用功效。
4、百合：经常适量食用可起到益气补中、益肺止咳的功效，并且其含有的秋水仙碱还具有抗肝纤维化和肝硬化作用。
【养生专家解析】百合莲子粥的适用范围：百合莲子粥用于患有慢性肝炎的患者。对身体能起到健脾和胃的效果，对人体消化功能不好，品淡乏味，食欲下降，大便溏泄、乙肝大三阳等病症都有良好的治疗效果。
百合莲子粥的用法：分1-2次食用即可。
百合莲子粥的组成：莲子30克、百合30克、薏苡仁50克
百合莲子粥的制法：洗净，以温火煲煮至薏苡仁烂，粥成即可。
养生专家表示：乙肝患者除了不容错过以上四大食物之外，还需要注意以下两点的日常饮食习惯
①乙肝患者饮食以清淡为主，乙肝患者吃水果可以选择苹果、柑橘、葡萄、梨、椰子等，脾胃虚寒泄泻者宜吃龙眼、荔枝、山楂、大枣等。这些水果有利于疾病的康复。
②乙肝患者不宜吃柿子、香蕉、甘蔗、柚、桑椹;肝硬化腹水需利尿者，宜吃柑橘、李子、梅子、椰子等;肝气郁结者宜吃金橘、桔饼等，这些水果会加重肝脏的负担。
