中国有句俗话，“人吃五谷杂粮，哪有不生病”，说明了疾病与饮食关系密切。合理的饮食，对病情的恢复有重要作用。比如乙肝病毒携带者，除了规范的药物治疗外，合理的饮食也起着重要的保健作用。因为合理的营养有利于肝细胞的修复与再生，增强免疫功能，促进肝脏功能的恢复。那么乙肝病毒携带者饮食注意什么呢?
乙肝病毒携带者的饮食应注意以下几点：
一、乙肝病毒携带者应保证充足的维生素：吃一些富含维生素A的食物，如喝牛奶、多吃胡萝卜、金针菜、动物肝脏、青蒜、空心菜等；多吃一些富含维生素B1的食物：如豆芽、豌豆、花生、全麦、新鲜蔬菜、水果等等。此外，因为患肝病时胆汗分泌受到障碍，因此对维生素K的吸收有会有一定的影响，所以应多供给菠菜，圆白菜，菜花，花生油等富含维生素K的食物。
二、应吃高蛋白食物：蛋白质是人体一切细胞组织的物质基础;在患肝病的时候，由于肝脏内的细胞受到损害，机体机体免疫功能降低等，需要蛋白质进行修复，并增强免疫功能，因此要求在保肝疗法中给予高蛋白饮食，若有血氨增高者，则应限制蛋白质的摄入量，还应注意供给蛋氨酸，胆碱，卵磷脂等抗脂肪肝物质，故每天要适量进食含量丰富的动物蛋白和蛋氨酸的食物，如淡菜，鱿鱼，瘦肉，蛋，鱼，豆类及豆制品等。
三、乙肝病毒携带者不宜吃太多高糖和高热量的食物：这是由于高糖会在肝内合成一些低密度的脂类物质，从而使得血液中的甘油三脂等脂类物质增多，而体人的甘油三酯一旦增高其会使血流速度减慢，血粘稠度增加，微血管中红细胞和血小板发生聚集和阻塞现象。此外，有些乙肝病毒携带者休息较多，体力活动少，高糖，高热量的饮食造成营养过剩，促使体内脂类物质增多而易发生高血脂与脂肪肝，从而加重肝炎病变，使之迁延不愈。
除了以上的注意事项外，乙肝病毒携带者饮食还有可能根据患者的病情发展状况的不同而不同，所以最后让主治医生根据病情来制定合理的饮食调养方案。另外还要培养自己良好的心态、坚持锻炼身体，这都有利于病情的恢复。
乙肝病毒携带者除了合理饮食，还有很重要的一点就是一定要定期检查，定期检查的项目以及时间间隔也是由病情发展的阶段决定的，通过定期检查及时观察病情变化，及早发现，及早治疗，防止肝纤维化、肝硬化的发生！
