网友咨询：我父亲是乙肝患者，现在出院疗养，医嘱上说在饮食上不宜过多食用发热性食物，而父亲平时爱吃牛肉，不晓得现在吃可不可以，会不会对病情造成不利影响，所以想请教一下专业人士：乙肝病人能吃牛肉吗？
鉴于以上的咨询，专家对此指出：乙肝病人是可以吃牛肉的，但不要太多、适量为宜，因从中医学角度上讲乙肝属于燥热性疾病，不宜吃发热性食物，所以在牛肉的食用上注意量的把握，适当选择吃些嫩牛肉，对补充乙肝病人体内蛋白质及一些营养元素都是很有好处的，但因牛肉不易消化，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃，过量食用则会造成肝脏的消化负担，不利于疾病更好的恢复。
小贴士：牛肉在烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可使其易烂且利消化。
此外，乙肝病人出院时在饮食上不主张进补，合理膳食、均衡营养、清淡饮食为基本原则，对一些油腻、油炸、烧烤、辛辣之食则应少吃或不吃，多吃些新鲜的瓜果蔬菜、豆制品。菌类食品等对肝脏有益的食物，对疾病的治疗也会起到一定的辅助疗效。
总之，乙肝病人在饮食的选择上没有太多要求，牛肉可以吃但要注意量，可以说在饮食上做到多样化、均衡化。合理化对病情的恢复是很有帮助的。
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