乙肝病毒表面抗原自然阴转要靠科学食疗、充足睡眠，忌饮白酒、不能过劳，其中除了医学治疗外，科学合理的食疗也是比较重要的，乙肝患者是可以吃蛋白质食物的，而且乙肝患者还应多吃蛋白质食物，要摄取蛋白质食品，食物蛋白质的一种极为重要的生理功能是维持人体组织生长、更新和修复的需要。坏死的肝细胞需要蛋白质(经过生化作用)来修复、更新，这就是乙肝患者应多吃蛋白质食品的道理。
乙肝患者不紧要接受正常的医学治疗，还要注意合理科学的饮食，成人每天进食40克蛋白质才达到最低生理需要量，一般正常人每日所需蛋白质为70克。乙肝患者应稍多吃一些蛋白质食物，以每日80～90克为佳。牛奶中蛋白质含量为3.5%～4%，消化吸收率高达97%～98%，且是最佳优质蛋白质，是人类改善营养、增强体质的最佳食品，多喝牛奶有助预防肝癌等多种癌症。每日进食80～90克蛋白质如何计算，每日喝牛奶750克(三袋奶约含蛋白质30克)，鸡蛋一个(含蛋白质5克)，粮食400克(含蛋白质约40克)，再进食适量的鱼、肉、豆制品也就能够足够保证乙肝患者的饮食需要。
