肝脏是一个“沉默”的器官，也是人体重要的代谢器官，担负着代谢、解毒、排毒等功能。酒精进入人体后，也是通过肝脏进行代谢的，所以过度摄入酒精，会加重肝脏的代谢负担，容易造成对肝脏的损害。
在2013年全国爱肝日之际，家庭医生在线采访了南方医院肝病中心朱幼芙(专家预约)教授，请朱幼芙教授为网友科普一下酒精和肝病的关系，以及如何戒酒的问题。
礼仪之邦酒文化盛行 “嘴”痛快了“肝”遭罪了
中国是一个有千年文明的古国，也是礼仪之邦的典范，酒桌文化就是其中的一方面。朱教授是具有豪爽性格的北方人，也是非常健谈的人，朱教授笑笑说，咱们中国人是很讲义气的，也是很恋家很重情的，隔三差五，朋友同事，兄弟姐妹聚一聚，吃吃饭，喝喝酒，叙叙旧，享受生活的美好。但是，酒桌之上，觥筹交错，你敬我，我敬你，越喝越高兴，越喝越多，到最后……喝的送到医院来了。
朱教授感慨到，临床上醉酒事情经常发生，一时的痛快和豪爽，换回来的确是肝脏的损害，酒精肝，脂肪肝，肝硬化甚至肝癌！真是得不偿失，让人感到非常遗憾。朱幼芙教授讲述以前接诊的一个病人，非常喜欢喝酒，自己也知道酒精对肝脏的危害，知道喝酒能引起酒精肝等肝病，但还是“明知故犯”，控制不了自己，把“戒酒”当成口头禅，今天推明天，明天推后天，到现在得了酒精性肝炎，虽然后悔也来不及了，用该患者的一句话，“当时要知道有今天这样的后果，我早就戒酒了”。所以，朱幼芙教授提醒，为了自己的身体健康，远离酒精是非常必要的。如果没有健康的身体，就算有钱，有事业，无福消受有什么用？没有好的身体，你的家庭，你的单位，你的一切，包括你自己，存在的意义难道只是与病魔作斗争吗？既然这样，为什么一定要拿自己的身体健康来冒险呢？
不想被动喝酒怎么办？ 教授亲身经历教你“以茶代酒”
喝酒对肝脏危害大，所以，喝酒一定要有个度。不能喝酒的就不要勉强喝，能“逃过”的敬酒尽量逃，能礼貌性的酌一口就酌一口，如果一定要喝，那就想办法逃走。这是朱幼芙教授的亲身经验分享。
现在社会是一个酒桌文化盛行的社会，谈生意，做买卖都要在酒桌上进行，无酒不欢，无酒不成宴，似乎是一个公认的“潜规则”。不喝酒谈不成生意，谈不成生意就赚不了钱，在面对事业的时候，始终和酒分不开。很多时候，喝酒谈生意，只是一种借口，为自己的“嗜酒”找一个合理的理由。事实上，有些事业成功的人，他并不喝酒。如果你的事业一定要靠酒精来赚得，那么换来的虽是用不完的财富，损坏的却是恢复不了的身体健康。那么有什么好办法不喝酒呢？朱幼芙教授给大家支招：
首先要坚定不喝酒的信念，思想认识和戒酒信念对戒酒的成功很重要；其次，如果身处一个非喝酒不可的场合，你可以说我要开车，新交规规定酒后驾车最高会罚12分，出现醉驾会被吊销车牌，甚至坐牢的，这是最灵的一招。所以现在，很多人一听要开车，就不会再逼你饮酒了。另外，你也可以说身体不好，有肠胃炎，心脏不好，对酒精过敏等，医生不允许喝酒，这些理由都是可谅解可成立的，毕竟别人不可能拿你的生命开玩笑。
喝酒，严重的情况会发生肝硬化、肝癌，临床上也经常见到发生酒精性肝硬化、肝癌的患者，等到发生肝癌，生命安全就会受到极大的威胁，所以朱幼芙教授提醒，能不喝酒尽量不喝，为了自己，为了家人，最好远离酒精。
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