硒是世界卫生组织（WHO）认定为维持人体正常生理活动的15种元素之一，它不仅被称为人类健康的保护神，也称作肝脏的保护神。然而，硒在地壳中的含量稀少而分散，我国部分地区严重缺硒，成人的膳食远未达到世界卫生组织提出的50~200微克的标准。
大量的科学研究证明，硒可以通过超强的抗氧化作用，防止自由基和过氧化物的过量生成和积累以此增强人体机体的抗癌、防癌能力，并能够减少皮肤的黑斑、老年斑、延缓衰老。使它赢得元素中的抗肿瘤之王称号。
临床显示，补充硒可以防治肝病、保护肝脏，降低肝癌的发生。对于肝炎患者适量补硒，可以起到辅助治疗作用，减少纤维化形成。硒具有调节免疫和修复受损伤细胞的功能，因此，适量补硒能有效提高机体免疫力和抗病能力。
此外，对于儿童、青少年来说，硒是生长发育时不可缺少的微量元素。合理的补硒能促进生长发育、提高儿童和青少年的抵抗力、保护视力甚至解重金属毒。硒作为一种天然解毒剂，它可以排除人体内毒素，抵抗铅、镉、汞、砷等有害元素对人体健康的毒害。
在生活中，无论是肝炎患者，还是健康人很容易进入亚健康状态，表现出活力降低，适应力呈不同程度减退，疲乏无力、精神不安、头痛、胸闷、失眠、饮食欠佳等。因此，通过积极的休息、合理营养、科学锻炼来进行辅助性治疗肝病，适量补硒也显得尤为重要，并帮助走出因免疫功能低下而导致的亚健康状态。
从医学角度讲，衰老是人体细胞、组织器官、生理功能日渐衰退的一个过程，是一个不可抗拒的过程。但人体衰老的原因目前公认的是自由基理论，自由基是人体吸入氧气后在代谢过程中产生的物质，种类多，对人体损害不同。尽管自由基可造成机体损伤，但人体内有许多抗自由基物质，硒就是抗自由基的重要物质，而且起着不可替代的作用。因此，科学补硒是防止过早衰老的一个好方法。
