牛奶的营养价值很高，含有丰富的钙，镁及多种维生素，更含有丰富的蛋白质。因此肝炎病人每天喝点牛奶是有益的。
牛奶营养价值高，但是在喝法上应讲究科学：
（1）肝炎的急性期或者活动期，有恶心，厌油和腹胀等消化道症状者，不宜饮用牛奶。
（2）不宜大量或大口的饮用牛奶。因为牛奶中含有5%的乳糖，过多饮用牛奶，乳糖不能消化，从而会引起腹胀和腹泻。在饮用时应该小口小口的品尝，这样有助于消化。
（3）喝牛奶是不应该加糖。因为蔗糖在肠胃中分解于牛奶中的钙质综合，不利于钙质的吸收，反而会引起腹胀。
（4）不宜空腹喝。
（5）老年肝病患者不宜饮用牛奶。因为牛奶中的乳糖经过乳糖酶的作用后分解成半乳糖，过多的半乳糖课沉积在眼睛的晶状体中，而促进白内障的产生。
