肝炎患者饮食要注意什么？
第一忌酒；肝炎病人本为湿热之体，饮酒则助湿动热。临床实验表明；酒的主要成份一一乙醇有90%以上要在肝脏内代谢分解。生成乙醛，乙醛和乙醇都具有直接损害肝细胞的毒性作用，能使肝细胞发生变性和坏死。
第二忌过多摄入蛋白质；急性肝炎病人，蛋白质，摄入不宜过高，因为在肝功能障碍情况下，肝脏去氨作用下降，高蛋白饮食会加重肝脏负担，使血氨上升，进而导致肝昏迷，故肝炎病人应限制蛋白质的摄入。
第三忌脂肪摄入过量，也不宜摄入过低。肝炎病人，对食物中的脂肪吸收能力明显下降，脂舫摄入过多超过了脾胃吸收与消化功能，常可导致腹胀及腹泻。限制脂肪摄入量是肝炎病人饮食的基本原则，肝脏内脂肪沉着妨碍肝糖原的合成，并能降低肝细胞的机能，但脂肪有刺激胆汁分泌作用，并能促进脂溶性维生素的吸收，故也不宜摄入过少，可选用易消化的含胆固醇少的脂肪类饮食，如奶油，埴物油等，每日40一60克即可。
第四忌偏食，肝炎病人，肝脏受到损害，会影响多种维生素的吸收与转变代谢，同时也导致微量元素的吸收障碍。维生素直接参与肝脏代谢，微量元素是组成维持人体正常生理功能不可缺少的，因此肝炎病人应保持均衡饮食。
