在病人呼气时，或在观察病人尿液时，若嗅到一种烂苹果和臭鸡蛋的混合气味或为鱼腥样带有芳香甜味的臭气，即时肝臭。肝臭是严重肝病病人，特别是肝昏迷病人，在肝功能衰竭时所特有的一种特征。是体内硫醇类物质从肺挥发或尿排出所致，有时整个病室都可闻到。
因肝功能严重损害，蛋氨酸经消化和细菌作用后，除释放氨以外，还可生成二甲基硫化物与甲基硫醇，后二者在体内潴留，并通过呼吸或排尿散发出的一种特殊气味。是体内硫醇类物质从肺内排出所致，呈特殊甜酸味。
肝臭可能由哪些疾病引起？
肝性脑病
肝炎
老年人肝硬化
老年人脂肪肝
小儿肝硬化
暴发性肝功能衰竭
