酒精性脂肪肝简称酒精肝，是一种最常见的疾病，是由于长期的大量饮酒导致的，酒精肝就是这样一种危害很大的疾病，人们在应酬中都是要喝酒的，时间长了就会患上酒精肝，那么，引发酒精肝的病因到底有哪些呢？对于此病的治疗日常生活中的饮食是很关键的，接下来就向大家详细的介绍一下酒精肝饮食治疗都有哪些内容？
酒精肝的病因主要有以下四大方面：
首先是饮酒。肝脏是人体最大的解毒器官，饮酒后90%以上的乙醇在肝内代谢。这也是引发酒精肝的病因，少量乙醇经脱氢或被氧化生成乙醛后，进入线粒体脱氢转化为乙酸，并在外周组织降解为水和二氧化碳，即经肝脏解毒代谢后，变成无毒的物质排出体外。但中间代谢产物乙醛具有较强的肝脏毒性，与蛋白质结合后，通过直接和诱导免疫或炎症反应损伤肝细胞，终使肝内代谢紊乱而发病。
其次是营养不良。长期饮酒会导致胰腺和小肠功能减弱及消化吸收障碍。由于食物中抗氧化剂吸收减少，体内促氧化物产生增多，抗氧化物减少，所以易引起氧化应激，进一步加重肝细胞损害和死亡，致使营养不良。
再次，有一部分酒精肝也出自遗传。参与乙醇代谢的酶和细胞色素均有基因多态性，即乙醇代谢率的个体差异与基因调控有关，但具体的遗传标记物尚未确定。
最后是性别。女性胃肠道内乙醇脱氢酶活性低于男性，故乙醇代谢较男性低，血液中乙醇浓度偏高，使得女性对酒精肝的易感性高于男性。
酒精肝饮食治疗
一、多食蛋白质食物
蛋白质对人体的影响非常大，酒精肝的饮食治疗中蛋白质是关键。蛋白有促进肝细胞修复与再生的功能，所以得了此病应多吃蛋白质含量丰富的食物，如大豆、豆制品、海产品、牛奶等。
二、多食低脂肪食物
患者在酒精肝的饮食治疗上还应多吃低脂肪食物，高脂肪食物会加重肝脏负担，对病情不利，而低脂肪饮食可以适当缓解恶心、呕吐、腹胀等消化道症状，所以得了此病应多吃低脂肪食物。
三、多吃富含矿物质的食物
矿物质中的微量元素对人体的健康非常有益。研究发现硒、铁等矿物质具有抗癌、抗肿瘤的作用，所以得了此病宜多吃些含硒、含铁的食物，如蘑菇、鸡蛋、菠菜、肉、海产品等，以防止罕见癌变的发生。
上述介绍的这些就是日常生活中针对酒精肝的饮食治疗比较有效的方法，大家还需根据疾病及时配合医生的治疗才能最大限度的使疾病得到控制甚至是康复。
