酒精性肝病是由于长期大量饮酒(嗜酒)所致的肝脏损伤性疾病。近十年来，随着人民生活水平的提高和社交圈的扩大，全球酒的消费量猛增。同时，酒精性肝病的发生亦显著增加。事实上，喝酒只是酒精肝发生的其中一个诱因，另外性别、遗传、营养以及肝炎病毒感染等都与酒精肝有关。
一、酗酒
顾名思义，酒精性脂肪肝主要是由于长期大量饮酒而导致的肝病，因此长期过量饮酒，是导致酒精性脂肪肝的最重要因素。让我们来看一组数据：连续5年以上每天摄入酒精超过40克，有48%会患上不同程度的酒精性肝病;每日摄入80—100克酒精时，酒精性脂肪肝的危险性增加5倍;每日摄入超过160克则增加25倍。如果持续饮酒8年，每日平均消耗酒精227克，则33%嗜酒者会发生酒精性肝炎，14%发生酒精肝硬化。一次大量饮用的危险性比小量分次饮用大，早年饮酒发生肝病危险性高。
二、营养不良
营养状态是酒精性脂肪肝的诱因。营养不良，蛋白质缺乏，可以加重酒精对肝脏的毒性，在充足的营养条件下，饮酒量在一定范围内较少引起肝损害，但超过酒精中毒的临界值，膳食调节就无保护作用。因此，空腹饮酒，或仅以少量食物下酒，更容易患酒精性脂肪肝。
三、遗传因素
酒精性脂肪肝也会遗传?别怀疑，这是真的!这种遗传的酒精性脂肪肝是与乙醇代谢的酶和细胞色素有很多的关系，因为这两种元素均有基因多态性，这也就导致酒精肝的遗传，但具体的遗传标记物尚未确定。
四、性别因素
固有观念中，觉得酒精性脂肪肝只是男性才会得的病，这也是大错特错的。其实女性对酒精较男性敏感，因此更易发生酒精性脂肪肝。女性体型较小，体内脂肪含量高，其安全饮酒剂量(140g/周)较男性(210g/周)低。喝相同量的酒，其血液中酒精浓度也高于男性，同时女性胃内乙醇脱氢酶较男性低，因此会更容易患酒精性脂肪肝。。
五、过度劳累
经常熬夜、睡眠不足、工作繁忙、疲劳过度……会引起肝脏血流相对不足，影响肝脏细胞的营养滋润，抵抗力下降，致使已受损的肝细胞难于修复并加剧酒精性脂肪肝的恶化。
综上来看，酒精性脂肪肝的发生不单单是喝酒造成的，但是经常喝酒的人患酒精性脂肪肝的几率更高，所以治疗酒精肝的基础措施就是戒酒。另外，而对于由于长期饮酒已经发生脂肪肝，或者肝脏损伤的患者，根据《酒精性肝病指南(2010年修订版)》建议，多烯磷脂酰胆碱(易善复)可以有效修复受损的肝细胞膜，促进肝细胞的稳定和再生，促进受损肝区修复，且该药物为纯天然植物提取，安全有效。
