酒精肝是由于长期大量饮酒所致的肝脏损伤性疾病。酗酒能毒害肝脏，损害肝功能。过量饮酒可加重肝脏负担，使肝细胞受损变性，最终导致肝硬变，医学上称之为“酒精肝”。近年随着经济的发展，生活水平的提高，酒精肝的发病率呈上升趋势。要提高对酒精肝的认知程度，改变不良饮酒习惯，已成为当前亟待引起关注的一大社会问题。
洒精肝患者首先要特别注重自己的饮食，平时最好多食素食，谷类为主，粗细搭配，宜清淡，忌油腻，富营养，易消化为原则，多餐，禁忌生冷、甜腻、辛热及生痰助湿之品。多吃蔬菜水果，常吃奶类、豆类，清淡少盐膳食，并注意多吃些新鲜蔬果，补充含维生素B、C、K及叶酸。这些食物，对病情的恢复都能起到很大的帮助。
其次，患者还要保持愉快的心境：酒精肝患者怎么调养？怒则伤肝，记住要保持乐观的情绪，树立战胜疾病的信心。
再次就是要注意忌口：戒酒，不吃辣椒等刺激性食物，不吃对肝脏有害的食品，如发霉的大米、花生等，腌制和烟熏食品也要小心。
日常生活中也要避免对肝脏有损伤的药物及化学产品。同时，注意避免吸入油漆、涂料等化工原料的有害气体。
