酒精肝的形成就是喝酒引起的，酒精的代谢产物乙醛对人体肝脏细胞的毒性是非常大的，让肝脏出现了异常，产生了病变，久治不愈就会出现肝硬化和腹水，这个时候就非常严重了，明白酒精肝的形成原因，人们在平时就要限制自己喝酒。
酒精肝的形成原因如下：
第一，饮酒量，饮酒年限。据调查数据显示女性每日饮酒精20g或男性每日饮酒精40g，数年后可使肝脏受损。 然而发展至肝硬化的平均界限是每日160g，维持8~10年，持续饮酒对于酒精性肝病发生的主要原因。此外，其危害性与饮酒方式也有关，如一次大量饮用的 危险性比小量分次饮用为大，早年饮酒发生肝病危险性高。
第二，遗传因素。严重嗜酒者中三分之二不发生酒精性肝病，且发病者中仅20%-30%患者最终可发展成肝硬化，提示对酒精中毒及酒精性肝病的易感性与遗传有关。
第三，性别因素。从国外情况看，女性对酒精较男性敏感，其安全饮酒剂量（每周140g）较男性（每周210g）低。女性嗜酒者患急性和慢性酒精相关 疾病较男性多见，比男性更易发生酒精性肝病，且治疗后易复发，其原因可能有两方面：含水分相对较少，而含脂肪较多，因此，饮等量酒精，女性其一是女性平均 体重比男性低，且体内血中酒精浓度较男性高；其二是女性胃内乙醇脱氢酶较男性低。
第四，营养因素。营养不良，蛋白质缺乏时，酒精毒性可能起协同作用。在营养充足的情况下，饮酒在一定范围内不会一起肝损害，但超过酒精中毒临界值，膳食调节就保护作用。
