过度饮酒会造成酒精肝、脂肪肝和肝硬化等疾病。但是还是有很多人忍不住喝酒，甚至一些人还会进行拼酒活动。肝脏受到损害而不能为身体正常运行提供所需的各种激素，蛋白素等，酒精肝患者如果不加以控制会加重病情。饮食、吸烟、饮酒等生活习惯都会对其造成影响。
（1）姜汁菠菜治疗酒精肝：
菠菜250克，生姜25克，食盐2克，麻油3克，味精、醋、花椒油备1克。凉拌，佐餐食之。该方能通肠胃生津血，解酒毒。
（2）八珍醒酒汤治疗酒精肝：
莲子、核桃仁、青梅各10克，白果、百合、白醋各5克，橘子瓣、山楂糕、白糖、冰糖各50克，红枣20克，及精盐少许，加水煮成较稀的水果羹即服。该方有解酒功效，可作酒后醒酒饮用。
（3）橘味醒酒汤治疗酒精肝：
橘子和莲子罐头各半瓶，青梅25克，红枣50克，白糖300克，白醋30克，桂花和水淀粉少许，加1000毫升水煮熟，分次服完。该方也有解酒功效。
（4）白糖煮藕粉治疗酒精肝：
每次用藕粉30~50克，白砂糖适量加水煮成稠糊状服食。可生津止渴，清热除烦和醒酒。
（5）白糖煮菱角粉治疗酒精肝：
每次用菱角粉30~50克，加白砂糖适量，加水煮成稠糊状服食。可解酒和中，助脾气，缓肝气。
（6）橄榄酸梅汤或橄榄煲冰糖治疗酒精肝：
前者为每次用鲜橄榄（连核）60克，酸梅10克，稍捣烂，加清水3碗煎成l碗，去渣加白糖适量调味饮用。后者为每次用鲜橄榄（连核）10枚，略捣烂，清水2碗，煲至l碗，去渣，慢慢饮咽。均可清热解毒，生津止渴，解毒和醒酒。
另外，柚、海带、绿豆、菜瓜、白菜、豆腐、生藕汁、浓茶水等食物也有解除酒精中毒的功效。
