肝腹水的发生与多种因素有关，其中饮食方面就占有很大的比例，也可以说是诱发肝腹水的一个重要因素。因此，对于肝腹水患者来说，了解哪些饮食是需要禁忌，是非常有必要的。
禁忌一、忌坚硬、干脆、粗糙食物，由于肝腹水是肝硬化晚期的表现，此时患者的消化道管壁已经变薄了，因此在饮食上若进食坚硬、干脆、粗纤维类食物，很容易刺伤或划破曲张脉丛，从而导致破裂出血的危象，因此肝腹水患者在饮食上注意以软而易消化、清淡饮食为宜；
禁忌二、脂肪的供给不宜太多。由于肝腹水患者的消化系统已经受到了严重的影响，因此肝腹水患者如果过多摄入脂肪不仅有碍消化，而且容易在肝内沉积，降低肝糖原的合成，促使肝功能进一步减退，直接加重病情。合理的脂肪供给量为每日40—50克，以含不饱和脂肪酸的植物油为佳。
禁忌三、不能过于摄取蛋白质，由于肝腹水患者的肝脏代谢功能有所降低了，因此对于过量的蛋白质在体内产生过多的氨，肝脏不能将其转化为无毒物质排出，反而会导致肝昏迷。建议：每日蛋白质摄入量少于0.5G／KG，如果已经发生过肝昏迷或有肝昏迷前兆的病人，蛋白质的摄入量更应严格限制。
禁忌四、限制饮水，相对于早期的肝硬化来说，肝腹水患者是需要限制饮水的，因为对大量腹水和严重的低钠血症的患者，主张每天饮入水的总量（包括喝茶、喝汤、服药）不超过1升以控制腹水的增长的纠正低钠血症，有的患者以为绿茶可以利尿就大量喝，殊不知由此可能加重腹水。也有的患者口渴难忍又不敢喝水，可以让其含水漱口以缓解症状。
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