肝硬化是一种常见的慢性肝病，晚期症状表现为上消化道出血、内分泌失调等，甚至有癌变的危险。饮食的结构是否合理对疾病的病情有很重要的影响。
第一、脂肪的摄入要适量
早期患者对脂肪的摄入没有特殊的要求，但是晚期患者一般就需要控制摄入量了。因为晚期患者胰腺功能不全，胆盐分泌减少使近半数患者出现脂肪泻，对脂肪吸收不良，所以要有所控制。
第二、碳水化合物供给要充足
充足的碳水化合物对疾病的治疗有着积极的作用，因为碳水化合物的能使体内充分的贮备肝糖原，防止毒素对肝细胞损害，促进肝细胞的修复和再生，帮助肝功能恢复，所以说晚期患者的饮食保健对患者健康的恢复非常重要。
第三、限制饮食中的水与钠
在食物的口味上，有水肿或轻度腹水的患者应给予低盐饮食，严重水肿时宜用无盐饮食，对各种腌制的酱菜也不要食用。此外患者还要控制水的饮用量，以免加重腹水症状。
第四、多吃含锌、镁的食物
因为患者血锌水平普遍较低，尿锌排出量增加，肝细胞内含锌量也降低，所以要适当食用瘦猪肉、蛋类、鱼类等含锌量较多的食物，为了防止镁离子缺乏，还应多吃绿叶蔬菜、乳制品和谷类等食物。
如果不注意控制和护理，可能发生肝腹水和其它肝病，病人朋友一定提高警惕，注意休息和护理。
