近几年来，肝癌患者的数量是有所上升，这就说明，备受肝癌折磨的患者是很多的，由于肝癌对于患者的自身伤害是很大的，所以患者及时的接受治疗是很关键的，对于健康的人来说，预防肝癌是很关键的，日常生活中，防治肝癌可以通过饮食，现在的饮食越来越关键了，深怕吃错了东西身体会出现不舒服，很多人现在都以吃素为主，担心肉类的东西受到的污染会比较大，大家平时一定要注意身体。有报道称，癌症已经超越心血管疾病，成为人类健康“第一杀手”。而肝癌的致死率很高，大家对这种疾病都很惊恐，其实，大家做好饮食上的调理，对肝癌的治疗也是很有帮助的，也可以很好的预防肝癌，下面我们就来详细的介绍一下，希望下面的文章可以帮到大家。
一、防治肝癌，宜食用：
1、吃奶制品：医学研究证明，在控制喝酒的情况下，如果每天食用奶制品，包括牛奶及酸奶等，患上肝癌的几率将减少78%。目前小孩已经养成了食用奶制品的习惯，但成年人中食用奶制品的还为数不多，不妨加以改进。
2、吃胡萝卜柑橘：蔬菜和水果对肝脏的保护作用是由其中的维生素、矿物质、纤维等之间的相互作用产生的。绿叶蔬菜、胡萝卜、土豆和柑橘类水果的预防作用最强。董菁博士建议，每天应吃五种或五种以上的蔬菜水果，包括早晨喝一杯果汁，上、下午各吃一片水果，正餐时再吃两份以上蔬菜，这样一天总摄入量约400-800克，可使你患肝癌的危险性降低20%。
3、喝铁观音：闽南人爱喝茶，董博士说，这对防肝癌很有益，尤以闽南一带常见的铁观音为最佳，雨前龙井也不错。
二、防治肝癌，忌食用：
1、不吃或少吃腌菜：酸菜、咸菜、咸鱼等腌菜爽口开胃，接下来天气热了，食欲不好，许多人更喜欢以腌菜下饭。但腌菜中含有较多量的亚硝胺，实验证明与肝癌的发生有关，最好不吃或少吃。而且切记，一定要腌透之后才能吃。
2、不吃发霉食物：春季，食物极易发霉。而发霉食品中的黄曲霉毒素为致肝癌物质，致癌所需时间最短仅为24周，因此食物应妥为存放，一旦发霉就应立即丢弃，尤其是黄豆、花生、红薯、甘蔗等，切不可再食用。此外，花生油同样不宜久贮，如果发现产生哈喇味就不宜食用。否则不仅味道不好，更重要的是会导致癌症。
3、动、植物油变质后不宜食用：陈腐油类中均含有丙二醛这种化学成分，它能生成聚合物并与人体内的蛋白质和脱氧核糖核酸发生反应，使蛋白质的结构变异，导致变异蛋白质的细胞失去正常功能并向初期癌细胞转化。此外，丙二醛聚合物能阻碍
