据了解，生活中肝癌患者的饮食原则是提倡少食多餐，肝癌患者的饮食结构也很有讲究，最近一项研究发现，肝癌患者经常喝酸、喝咖啡奶对肝癌病情可起到一定的缓解效果。
专家称，酸奶含大量优质蛋白和多种营养成分，非常适合肝癌患者食用，因为肝癌患者胃肠道常处于淤血状态，日常饮食多选择刺激小的食物。相比于在胃肠道经过发酵后才能被人体吸收的牛奶，酸奶本身已经过发酵，大大减少了胃肠道负担。此外，酸奶所含的氨基酸也比牛奶更丰富。
专家还指出，酸奶中含乳糖酶和大量酵母菌，可抑制和杀灭肠道内腐败菌，使肠道内因细菌分解蛋白质产生的有害物质减少，同时由于乳酸菌大量繁殖生长，肠道内呈酸性环境，更利于肝癌患者病情。
意大利国家肿瘤研究所研究人员在《国际肿瘤杂志》上发表的研究报告也指出，多喝酸奶可减少人们患肝癌几率，如果每天食用酸奶，患肝癌几率将比普通人减少78%。
肝癌患者的饮食原则是少食多餐，饮用酸奶也是如此，专家建议肝癌患者每天最好喝2～3次酸奶，每天饮用酸奶总量不超过300毫升。一般在饭后服用，不要在临睡前饮用。
另外，意大利米兰大学的科学家经过大规模的研究发现，每天喝三杯咖啡可使患肝癌的风险降低50%。此外，咖啡有助于肝再生，并降低肝硬化的风险。
意大利科学家研究了自1996年至2012年间3153名患者的病例资料，并发现，每天喝三杯咖啡可使患肝癌的风险降低50%。此外，咖啡有助于肝再生，并降低肝硬化的风险。
同时，科学家提醒，咖啡预防肝癌的研究仅是初步的，还需要进一步搜集证据。对抗肝癌最有效的措施还是接种疫苗，认真预防，并拒绝酒精。
此外，科学家建议，咖啡应在煮后饮用，饮用时不要加糖，应慢慢细饮。同时饮用咖啡不要超过一定的数量，否则可能会造成心血管疾病。因为咖啡会使机体兴奋，血压上升。此前，澳大利亚科学家还证实，咖啡是帮助减肥的有效工具。
