癌症是一个消耗性疾病，所以癌症病人应该给予足够的营养摄入。但肝脏是重要的消化器官，肝脏有病，营养的消化吸收都成问题。手术后的病人需要增加营养，化疗、放疗的病人常常食欲不振。安排好肝癌病人的饮食，是肝癌康复医疗的重要内容之一。总体上说来，肝癌病人宜进食营养丰富而易于消化吸收的食物。早期肝癌的病人，可以进正常的饮食，除酒外并无禁忌。若作手术治疗，术前宜进易于消化吸收之食物，术后进食流质、半流质、软食等当遵医嘱。术后为促进伤口的愈合和肝组织的再生，宜进蛋白质含量高的食物。牛奶、鸡蛋易于消化吸收，蛋白质含量亦高，最为相宜。鸡、鸭、鱼、肉含蛋白质丰富，如若烹调得法，亦易消化吸收，唯不宜过分油腻。新鲜蔬菜及豆制品等类亦甚相宜。放射治疗与化学治疗常影响病人的食欲，严重的可引起恶心呕吐。恶心呕吐严重的应给予止呕药物作对症治疗。此时宜给予清淡些的饮食，并应注意烹调，使食物的色、香、味能唤起病人的食欲。恶心呕吐的病人可服些姜茶，大多数病人可以享用冰淇淋，其所含营养亦颇丰富。酸奶易于消化吸收，对伴有腹胀、大便不正常的病人尤为适合。
晚期肝癌病人消化吸收能力较弱，食欲大多不振，并常伴腹水，胃纳有限，此时宜取少食多餐之法。主食以粥为首选，但可烹调鸡蛋粥、皮蛋粥、肉粥等，以增加食欲和改善营养。鸡蛋宜常常改换烹调方法，或煎或炒，或煮茶叶蛋或做鸡蛋汤。鸡、鱼、鸭肉以煮汤为宜，新鲜蔬菜及豆制品亦应常常更换品种，使病人常感新鲜而提高食欲。有腹水的病人，应给予低盐饮食，但应以不影响食欲为度。
甲鱼属凉性食物，若病人属热性体质，或表现为发热、潮红、口干、尿赤等热象者自然相宜。但甲鱼并非肯定的抗癌食物，亦并非对任何肝癌病人皆属相宜，如有畏寒、体乏、苔白、尿清等寒象的病人就不宜食用。
肝癌病人除酒之外不需忌口。海鲜、海产营养丰富且不油腻，很适于肝癌病人。根据中医学理论，海鲜、海产有软坚散结之功效，有的还能人药治疗肿瘤。鸡为滋补之品，很适于癌症病人，除有发热等情况之外并不禁忌。当然，若用中药治疗，则需视与药物主相冲相克，考虑暂不食用某些食物。以下介绍几个民间食疗方，供读者选用：
1、清煮瘦猪肉
瘦猪肉250～500克，清水500～800毫升。瘦肉切成小块，清水文火煮至烂熟即可，不加任何调味品，吃肉喝汤。每日一次或隔日一次。
可滋阴解毒，开胃进食。用于肝癌有气阴两虚症侯者。
2、梨粥
鲜梨5只，粳米100克，梨洗净，连皮切碎，去心核，加水适量，文火煎煮30分钟，捞去梨块，加入淘净的粳米，文火煮成稀粥。早、晚各一次。
可生津补液，健脾开胃。用于肝癌所致津液不足的厌食症。
3、薏仁炖鸭
嫩鸭1只(约1．5公斤)，薏苡仁250克，胡椒粉1．5克，食盐5克，味精1．5克，用以煲汤，约煲1．5小时，吃肉喝汤。
可利水祛湿，健胃滋补。用于肝癌体质虚弱，精神低沉者。
