肝癌患者的饮食原则一、注意饮食忌口，尽量为被肝癌受累的肠胃功能减轻负担，远离油腻、腌制、油炸、辛辣刺激性的食物，不可因为自己一时嘴馋，而影响到临床治疗，那样便得不偿失了。
肝癌患者的饮食原则二、蛋白质摄入量要把控，保证肝癌患者每日所需的蛋白质营养。肝癌患者应多吃富含植物蛋白质的食物，尤其是优质植物蛋白质。如蜂蜜、植物油、奶油等。也可以多吃富含蛋白质的食物，如瘦肉、蛋类、豆类等，以防止白蛋白减少。
肝癌患者的饮食原则三、饮食宜清淡，少量多餐。由于该病患者对脂肪的消化和吸收有障碍。所以尤其在肝癌晚期饮食安排上注意不宜进食太多的脂肪。如肥肉、油炸食品、干果类、香肠等食物应禁忌食用。低脂肪的饮食不仅可以减轻肝癌病人的消化道症状，如恶心、呕吐、腹胀等等，而且饮食中脂肪少，还可以在一定程度上减轻肝区疼痛的程度。
肝癌患者的饮食原则四、食欲减退是肝癌症状携带者的常见临床表现之一，肝癌病人多有食欲减退、恶心、腹胀等消化不良的症状，故应进食易消化食物，如酸梅汤、鲜橘汁、果汁、姜糖水、面条汤、新鲜小米粥等，以助消化而止痛，进食切勿过凉、过热、过饱。肝癌病人常见恶心、呕吐、食欲不振，宜食开胃降逆的清淡食物，如杏仁露、藕粉、玉米糊、金橘饼、山渣糕等易于消化的食物，忌食重油肥腻。
肝癌患者的饮食原则五、矿物质摄入量要把控，国外的研究人员经多年研究发现：硒、镁、铜、镁、铁等矿物质具有抗癌作用。肝癌患者应多吃含有抗癌作用微量元素的食物，如大蒜、香菇、芦笋、玉米、海藻、海带、紫菜、蛤、海鱼、蛋黄、糙米、豆类、全麦面、坚果、南瓜、大白莱、大头菜和动物的肝、肾以及人参、枸杞子、山药、灵芝等。
肝癌患者的饮食原则六、维生素种样多，一个都不能少。维生素A、C、E、K等都有一定的辅助抗肿瘤作用。维生素C主要存在于新鲜蔬菜、水果中。胡萝卜素进入人体后可转化为维生素A，所以肝癌病人者应多吃动物肝脏、胡萝卜、菜花、黄花莱、白菜、无花果、大枣等。同时还应多吃些新鲜蔬菜和水果，如萝卜、南瓜、竹笋、芦笋、苹果、乌梅、猕猴桃等。
