饮食以易消化为主
病人脾胃不好，吃什么都应适可而止，不曝食，不偏食，注意水果的补充，肝癌中、晚期及伴有肝硬变的病人，要禁食生冷竖硬的食物，如烤馒头干、生萝卡、未煮软的菜花。尽量不吃凉拌菜，如果吃的话，一定要咀嚼碎了再吞咽。病人食用的所有饭菜均要软、烂，这样既容易消化，又可预防曲张的食管静脉破裂出血。此外，肝痛伴有肝硬变的病人应进低盐饮食，因为肝硬变容易发生腹水，食盐多可加重腹水，使腹胀症状更加严重，进一步影响食欲，对病情不利。
少吃刺激性食物
有人无辣不欢，但得了肝癌就必须少用辛辣和刺激性食物和调料。因伴肝硬变的肝癌患者的食管和胃底静脉曲张，辛辣和刺激性调味品均可能剌激胃粘膜而导致出血。因此，刺激性调味品的用量要有所控制。
禁食油煎油炸食品
肝癌患者禁忌食用油煎、油炸食物，这些食物往往硬而脆，细细咀嚼后仍然会存留小硬渣，经过食管时与曲张的静脉产生摩擦，会导致严重后果。而且油脂含量高，会加重胃肠、肝脏负担，加重症状。因此也要少吃油脂含量高的食品。
控制蛋白摄入量
肝癌病人肝功能均有不同程度的减退，如果摄入蛋白质量大大超过机体需要，即摄人较多的动物性食物，则不仅增加肝脏处理这些蛋白质代谢产物的负担，加重正常肝细胞的负荷，而且随着动物性蛋白质摄人的同时摄入了较多的脂肪，增加了胃肠道负担，容易产生消化不良，影响食欲，导致其它必需营养素摄入减少，出现营养素摄入不平衡。
