近年来肝癌的发病率越来越高，而且呈年轻化趋势，尤其乙肝患者，已成为肝癌的高危人群，需要引起特别注意。
肝癌的危险人群之一是乙肝患者，据统计35岁以上感染乙肝病毒的男性成为肝癌患者“主力军”，约90%肝癌患者有乙肝病毒感染史。有过乙肝病史的人比其他患肝癌的危险性高出近10倍之多，而且乙肝病毒携带者其肝癌的发病危险也高出常人6倍。
那么乙肝患者为什么容易发生肝癌呢？肝炎、肝硬化、肝癌，这是肝癌演变三部曲，乙肝病毒携带者酿成肝炎，肝炎患者病情不稳定或没得到彻底治疗或过度饮酒等，很容易导致肝硬化，此时肝细胞发生变性、坏死、广泛纤维组织增生，逐渐造成肝脏结构不可逆改变，逐渐转变为肝癌。以上三种疾病环环相扣，随着时间的不断积累肝脏发生不可逆性损害。
可见肝炎患者做好肝癌预防的必要和重要性，尤其已经出现肝硬化的肝炎患者更不可掉以轻心，建议每3个月到正规专科医院做一次相关检查，以密切跟踪病情，及时治疗，避免进一步恶化为肝癌。另外酗酒、工作劳累、精神紧张、经常熬夜也是肝癌主要的致病因素，乙肝患者需培养合理有序的作息时间，培养科学的生活习惯，远离癌症伤害。
发生于肝脏的恶性肿瘤即为肝癌，它包括原发性肝癌和转移性肝癌两种，人们常说的肝癌大多是指原发性肝癌。据统计，全世界每年新发肝癌患者约六十万，居恶性肿瘤的第五位。病毒性肝炎、酒精长期进食霉变食物等都是促发肝癌的重要因素。
然而，随着人们生活水平的提高，饮食结构的改变，脂肪肝的发病率迅速上升。很多患有脂肪肝的人都在担心，脂肪肝会不会发展为肝癌？
脂肪肝是由各种病因造成的临床表现和病理综合征，如代谢性疾病、饮酒、肥胖等。脂肪肝的发病率在自然人群中可达到10%，而肥胖、糖尿病患者脂肪肝的发病率可高达50%，其中部分患者可发生肝硬化。近年来，脂肪肝和肝癌的关系受到重视，长期的脂肪肝可导致肝硬化，从而导致发生肝癌的危险。有研究显示，脂肪肝患者发生肝癌的风险甚至类似于丙型肝炎引起肝癌的风险。
因此，对于脂肪肝的患者来讲，应针对病因进行积极地治疗，并定期做防癌检查。需要注意的事，脂肪肝可能影响超声检查的灵敏性，如显示不清或有可疑的病灶，应及时做增强CT检查，以便早期发现肝癌。
肝癌晚期饮食要注意4大点：
肝癌晚期患者无论是对本人还是其家人，无疑是一个沉重打击。但不管怎样我们都要吃饭，民以食为天嘛，那么肝癌晚期患者在饮食上应该注意哪些事项呢，下面为大家介绍一下：
1、平衡饮食， 肝癌病人耗费较大，必须包管有满足的养分。衡量病人的养分状况的好坏，最简略的方法就是能否坚持体重。而要使体重能坚持正常的水平，最棒的方法就是要坚持平衡膳食，恳求病人还应多食新鲜蔬菜，并且一半应是绿叶蔬菜。
2、低脂与高蛋白， 高脂肪饮食会影响和加重病况，而低脂肪饮食可以减轻肝癌病人厌恶、吐逆、腹胀等症状。肝癌患者胃口差，进食量少，若是没有满足量的平衡膳食，必须进步膳食的热量和进食易于消化吸收的脂肪、甜食，如蜂蜜、蜂王浆。蔗糖以及植物油、奶油等。肝癌病人应多吃富含蛋白质的食物，尤其是优质蛋白质，如瘦肉、蛋类、豆类、奶类等，以避免白蛋白削减。但是在肝癌晚期，肝功能欠好时，要操控蛋白质的摄入，避免过多进食蛋白质诱发肝性脑病。
3、多弥补维生素， 维生素A、C、E、K等都有必定的辅佐抗瘤子效果。维生素C首要存在于新鲜蔬菜、生果中。胡萝卜素进入人体后可转化为维生素A，所以肝癌病人者应多吃动物肝脏、胡萝卜、菜花、黄花莱、白菜、无花果、大枣等。还还应多吃些新鲜蔬菜和生果，如萝卜、南瓜、竹笋、芦笋、苹果、乌梅、猕猴桃等。
4、无机盐， 即矿物质。养分学家把无机盐分为两类，常量元素，如钙、钠、钾、磷、铁等，微量元素，如硒、锌、碘、铜、锰、锗等。科学家发现，硒、镁、铜、镁、铁等矿物质具有抗癌效果。肝癌患者应多吃富含抗癌效果微量元素的食物，如大蒜、香菇、芦笋、玉米、海藻、海带、紫菜、蛤、海鱼、蛋黄、糙米、豆类、全麦面、坚果、南瓜、大白莱、大头菜和动物的肝、肾以及人参、枸杞子、山药、灵芝等。
