甲型肝炎是一种病毒性消化道传染病，传染性强，人群普遍易感，全球发病人数每年估计在150万左右，因隐性感染和报告不全，实际病例数可能超过报告数的10倍。在美国有超过1/3的甲肝患者是15岁以下的儿童及青少年；在法国甲肝是引起儿童肝功能衰竭的主要原因。
所以，甲型病毒性肝炎是传染性强、病情严重的传染病。对于免疫力较差的儿童，甲肝更容易在幼儿园和学校传播。甲肝不仅给家庭和社会带来了沉重的精神和经济负担，也严重影响了人们正常的学习和生活秩序。
甲肝主要是通过消化道传染，与甲肝患者密切接触，共用餐具、茶杯、牙具等，进食受甲肝病毒污染的食品和水，都可以受到传染。甲肝时常引起集体单位的暴发流行。因此，创造良好的卫生环境，“防患于未然”，为儿童筑起一道健康屏障，对预防甲肝的发生有重要的意义。
由于儿童的脾胃功能、物质代谢功能均较弱，免疫功能尚不完善，因此儿童甲肝可以通过饮食来调理。
1、绿豆粳米粥：绿豆、粳米各25克，葡萄糖1匙。将绿豆、粳米洗净，一同下锅，加水2碗，大火煮沸，改用小火煮至豆烂粥稠时，加葡萄糖1匙，即可食用。每天早晚各服1次。
功效：补脾和胃，清热解毒，保肝。适宜于小儿肝炎恢复期治疗。
2、马兰头菜粥：鲜嫩马兰头菜15克，粳米50克，调味品少许。粳米洗净，放入砂锅，加水2碗，加热煮至米烂粥稠时，加入洗净切碎的马兰头菜及少量的调味品，再煮熟即可。趁热吃粥，每日早晚各吃一次，连服数日。
功效：清热解毒、清肝降火、补脾和胃。适宜于小儿肝炎恢复期，口渴舌红、食欲不振等症状者。
3、山栀蛋肉鸡骨草汤：鸡蛋1-2个，瘦猪肉25克，鸡骨草、山栀根各15克。将鸡蛋、猪肉、鸡骨草、山栀根分别洗净，同入锅加水2碗，煮至七八成熟时，拍碎蛋壳（但不能将整个鸡蛋拍碎），继续加热煨之。煎汤剩1碗时，滤掉药渣，留汁及蛋、肉。吃肉、蛋，喝汤。每日1剂，分2次服食。连续5-7日为1个疗程。
功效：补虚安神，凉血解毒，利湿热，退黄疸。适宜于小儿肝炎长期未愈，尿少色黄，双眼多血丝。
