1、甲肝患者一定要注意饮食卫生。吃水果时要清洗干净，除去水果上的污物和残留农药。有必要时可以放入一些洗洁剂帮助清洁。
2、甲肝患者一定要吃成熟的果实。未熟透的葡萄、苹果中含有较多的酸类和发酵的糖类，对牙齿有腐蚀性，易造成龋齿。果酸对消化道有刺激作用，肝病病人本身就有胃口不好、肚子胀、拉肚子等症状，吃不成熟的水果会加重其不适。
3、甲肝患者一定要吃新鲜的水果。水果储存时间太长会使大量的营养物质消耗，而且腐烂的水果会产生有毒物质，损坏肝脏。
4、甲肝患者吃水果一定要适量。坚持每天吃水果的确有益于肝病病人康复，但是要适量。如果吃得太多就会加重消化器官的负担，导致消化和吸收功能障碍。
5、甲肝患者要根据病情选择水果。肝病病人如果肿胃虚寒，就不能像一般肝病病人一样吃水苹果、葡萄、石榴、梨、柚子等性偏凉的水果，而应吃龙眼、大枣、荔枝等性温的食品。
6、甲肝患者吃水果的量可根据年龄、平时饮食及消化功能而定。一般成人每日吃苹果、梨、香蕉1-2只为宜，小儿可适当少些。此外，还要注意吃水果时，要细嚼慢咽，这样有利于肝病病人的消化吸收。对于肝硬化病人更应该注意，吃得太快会诱发上消化道的出血。
